Піч-пароконвектомат KORTO

Конвекційні печі KORTO це універсальне обладнання для хлібопекарень, кондитерських, ресторанів та інших підприємств громадського харчування. Одна з унікальних особливостей пароконвектоматов KORTO це можливість не тільки випікати хлібобулочні і кондитерські вироби, а й готувати гастрономічні страви. З піччю KORTO можна випікати, смажити, готувати на пару, у фритюрі або на грилі. Її можна використовувати в якості камери витримки. Передбачена програма, яка автоматично запускає випічку після ферментації.

Крім того, піч має функцію мийки з використанням миючих засобів. Система мийки працює за принципом посудомийної машини. Завдяки циркуляції води в духовці її споживання зводитися до мінімуму. За необхідності можна вибрати один з трьох типів мийки: слабка, середня і сильна. Функції сушіння й охолодження швидко підготують піч до подальшого використання.

Модельный ряд
Конвекційні печі KORTO це універсальне обладнання для хлібопекарень, кондитерських, ресторанів та інших підприємств громадського харчування. Одна з унікальних особливостей пароконвектоматов KORTO це можливість не тільки випікати хлібобулочні і кондитерські вироби, а й готувати гастрономічні страви. З піччю KORTO можна випікати, смажити, готувати на пару, у фритюрі або на грилі. Її можна використовувати в якості камери витримки. Передбачена програма, яка автоматично запускає випічку після ферментації.

Крім того, піч має функцію мийки з використанням миючих засобів. Система мийки працює за принципом посудомийної машини. Завдяки циркуляції води в духовці її споживання зводитися до мінімуму. За необхідності можна вибрати один з трьох типів мийки: слабка, середня і сильна. Функції сушіння й охолодження швидко підготують піч до подальшого використання.

Печі KORTO виробляються в двох модифікаціях на 6 і 10 листів розміром 40 х 60 см або гастроємкостей GN 1/1. Передбачені насадки призначені для приготування риби, качки, курки, стейків, піци і багато чого іншого.

Для того щоб перейти до приготування гастрономічних страв і назад до випічки хлібобулочних виробів, досить змінити дека. Функція мийки дозволить випікати хліб або готувати м'ясо в бездоганно чистій печі.

Кілька вентиляторів створюють постійну циркуляцію теплого повітря, рівномірно розподіляючи його в камері випічці. Поряд з потужним пароутворювачем це дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври і дивовижну випічку. На окрему увагу заслуговує зонд для м'яса, який проводить вимірювання відразу в п'яти точках. Система конденсаційного кожуха не дає розповсюджуватися пару, а виводить його з печі в вигляді рідини.

При всій універсальності печі KORTO дуже прості у використанні. Сенсорна панель управління дозволяє швидко і легко встановлювати необхідні параметри приготування. А ще можна зберегти 99 рецептів страв і випічки, тим самим полегшивши завдання кухара і гарантувавши відмінний результат.

Особливості печі KORTO:

  • система автоматичної мийки трьох типів: слабка, середня і сильна;
  • функція сушіння й охолодження;
  • пар акумулюється в печі і виводиться за допомогою конденсуючого козирка;
  • унікальна система циркуляції повітря. Складається з декількох вентиляторів, кожен з яких відповідає за певну зону. Якщо одна із зон не задіяна, обслуговуючий її вентилятор перемикається в економ-режим;
  • потоки повітря направляються в різні боки. Вентилятори автоматично змінюють напрямок обертання;
  • під кожною направляючою для дека знаходяться отвори для обдування;
  • клапан для автоматичного скидання зайвої пари;
  • кожна ТЕНа складається з трьох частин;
  • термозонд проводить вимірювання температури відразу в п'яти точках;
  • режим Delta - T забезпечує постійну різницю між температурою в камері випічки та в середині м'яса. В результаті забезпечується однакова прожарка м'яса при тому що воно залишається соковитим в середині, а втрати у вазі зводяться до мінімуму;
  • камера випічки оснащена LED освітленням. Одна з переваг такого освітлення це те, що воно не спотворює кольору і дозволяє правильно візуально оцінити готовність страви;
  • USB порт дозволяє завантажувати нові рецепти в пам'ять печі або переносити їх на зовнішній носій;
  • панель управління сенсорна і інтуїтивно зрозуміла (99 програм і 9 фаз);
  • в дверцятах встановлено двокамерний склопакет і зовнішнє скло завжди залишається холодним;
  • система відкриття замка дверцят двоступенева. Вона запобігає можливість обпектися паром;
  • система автоматичного очищення від накипу раз на місяць;
  • при піднятті температури до 350 градусів Цельсія піч автоматично відключається;
  • функція для швидкого (усього за 4 хвилини) охолодження печі

KORTO FK-6

Image

KORTO FK-10

Image

МОДЕЛЬ

KORTO FK-6

KORTO FK-10

Площа готування (м²)

1,44 м²

2,4 м²

Кількість лотків (шт.)

6

10

Розмір лотка (мм)

400 х 600

Розмір контейнера для гастрономії (мм)

530 х 325

Максимальна температура (° C)

300

Ширина (мм)

790

Глибина (мм)

955

Висота (мм)

1120

1455

Максимальна глибина (мм)

1080

Електрична потужність (кВт)

11,2

16,5

Електричний кабель

5 x 2,5 мм²

5 x 4 мм²

Вага печі (кг)

180

226

Джерело енергії

Електрика

Система управління

Сенсорна

 
×
Київ
03005, Україна, м. Київ, вул. Гетьмана 13
Черкаси
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3