Хлібопекарне Обладнання
03005, Україна, м. Київ, вул. Смоленська, 31/33
(067) 955 83 33, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3
(067) 457 63 33, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com
Електрична кам'яна піч Retros для гастрономії, м'яса

Електрична кам'яна піч Retros для гастрономії, м'яса

Retros - нове покоління електричних кам'яних печей, яка використовує статичну тепло для смаження. Це - нова медернізірована форма дров'яних традиційного кам'яних грубок, вироблених за допомогою недавніх виробничих технологій і ноу-хау всесвітньовідомих турецьких кухарів

  • Характеристика
  • Розширена інформація
Модель

 

Retros-SC

 

Retros-S

 

Об'єм випічки м³

 

0.18 м³

 

0.36 м³

 

Euronom Tray (мм)

 

400 × 600

 

400 × 600

 

Контейнери для гастрономів (мм)

 

530 × 325 мм

 

530 × 325 мм

 

А- загальна ширина (мм)

 

875 мм

 

1375 мм

 

В- загальна глибина / довжина (мм)

 

1115 мм

 

1115 мм

 

С- загальна висота (мм)

 

1930 мм

 

1930 мм

 

D- макс. глибина / довжина (мм)

 

1300 мм

 

1300 мм

 

Е-Макс. висота (мм)

 

2000

2000

Мінімальна висота стелі - F (мм)

 

2050

2050

Максимум температура ° С

 

350 ° С

 

350 ° С

 

Елекрична потужність камери для випічки (kw)

 

9.6 kw

 

14.7 kw

 

Парові теплообмінники Електрична потужність (kw)

 

1.4 kw

 

1.4 kw

 

Електрична потужність кімнати відпочинку (kw)

 

3.6 kw

 

3.6 kw

 

Електрична потужність димової системи (kw)

 

0.65 kw

 

0.65 kw

 

Загальна електрична потужність (kw)

 

15.3 kw

 

20.4 kw

 

  Середня витрата палива (8 годин) (kw / h)

 

11.5 kw

 

8.93 kw

 

Джерело енергії

 

Електричний

 

Електричний

 

Система контролю

 

Електромеханічний цифровий

 

Електромеханічний цифровий

 

Напруга (Електромеханічний цифровий (V / Hz)

 

380 V / 50 Hz

 

380 V / 50 Hz

 

Кабель (мм²)

 

5 × 4 мм ²

 

5 × 6 мм ²

 

Поточний (А)

 

26.6 А

 

30.4 А

 

Запобіжник безпеки (А)

 

32 А

 

40 А

 

Маса (кг)

 

450

700

 

Retros - нове покоління електричних кам'яних печей, яка використовує статичну тепло для смаження. Це - нова медернізірована форма дров'яних традиційного кам'яних грубок, вироблених за допомогою недавніх виробничих технологій і ноу-хау всесвітньовідомих турецьких кухарів. Retros- м'ясна піч нового покоління, розроблена і вироблена брендом Fimak для традиційної і легкої смаження в м'ясній промисловості і ресторанної індустрії. Retros почали проводити після 2 років науково-дослідницької роботи даної модернізованої традиційної дров'яної печі, виробленої за допомогою недавніх технологій і найвідоміших у всьому світі турецьких шеф-кухарів.
Поєднуючи в собі роботу 4 приладів, дана піч допомагає заощадити час, простір і енергію і легке використання, необхідне сьогодні шеф-кухарям. Масла і соки м'яса збираються в спеціальній ємності для наступного використання. Мінімальні втрати від того, що використовуються експертні технології ізоляції, і парової втрати пара мінімізована при смаженні. Таким чином втрата соку менше, і Ви можете отримати від 10% до 15% більше продукту ніж в інших печах. За більш короткий час з меншою кількістю споживання енергії, ніж в інших печах можна посмажити цілого ягняти, яловичину, качку, гуску, перепела, курчати, рибу. Користувачі можуть довіряти печей Retros завдяки тому, що у компанії Fimak досвід більш ніж 40 років в технологіях печей і її широкої сервісної мережі