Хлібопекарне Обладнання
03005, Україна, м. Київ, вул. Гетьмана 13
(096) 955 83 33, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3
(067) 421 8 777, (066) 421 8 777, (063) 421 8 777
E-mail:office at gransmakina dot com kiev at gransmakina dot com
Модульна електрична подова піч для борошняних і кондитерських виробів серії EKF 120.80

Модульна електрична подова піч для борошняних і кондитерських виробів серії EKF 120.80

В електричній подовій печі вироби випікаються на деку або прямо на кам'яному поді. Кам'яний під виробляється із спеціального каменю. Під має високу теплопровідність і рівномірно розподіляє тепло по поверхні. У печі використовуються спеціальні енергозберігаючі керамічні нагрівальні елементи, розташовані під дном і зводом кожного ярусу електричної подової печі, що дозволяє нагріти внутрішній об'єм кожної камери до бажаної температури.
  • Характеристика
  • Розширена інформація

Модель

EKF-120x80/1

EKF-120x80/2

EKF-120x80/3

EKF-120x80/4

EKF-120x80/5

Площа випічки (м2)

0,96

1,92

2,88

3,84

4,80

Кількість ярусів (шт.)

1

2

3

4

5

Корисна ширина (мм)

1200

1200

1200

1200

1200

Корисна глибина (мм)

800

800

800

800

800

Корисна висота (мм)

215

215

215

215

215

Загальна ширина (мм)

1560

1560

1560

1560

1560

Загальна глибина (мм)

1240

1240

1240

1240

1240

Загальна висота (мм)

1030

1360

1690

2020

2070

Габарити витяжного зонта (мм)

1560x1650x200

Потужність (кВт)

(P1/P2)

14/10

24/20

34/30

44/40

-/50

Маса (кг)

(W1/W2)

285/195

460/370

635/545

800/710

-/935

Маса витяжного зонта (кг)

20

Система управління

Ручна або цифрова

Джерела енергії

Електрика

 

Прим. Загальна висота дана без урахування витяжного покриття.
P1: Потужність з урахуванням шафи попередньої витримки. P2: Потужність без урахування шафи попередньої витримки.
W1: Маса з урахуванням шафи попередньої витримки. W2: Маса без урахування шафи попередньої витримки.

В електричній подовій печі вироби випікаються на деку або прямо на кам'яному поді. Кам'яний під виробляється із спеціального каменю. Під має високу теплопровідність і рівномірно розподіляє тепло по поверхні. У печі використовуються спеціальні енергозберігаючі керамічні нагрівальні елементи, розташовані під дном і зводом кожного ярусу електричної подової печі, що дозволяє нагріти внутрішній об'єм кожної камери до бажаної температури. Необхідна температура для пода і зводу кожної камери встановлюється незалежно один від одного. Вироби випікаються в камерах випічки. Камери випічки працюють автономно. Тривалість парозволоження і температура встановлюється окремо в кожній камері, це дозволяє випікати різну продукцію одночасно. При сухому випіканні клапан пари відкривається і дозволяє контролювати рівень вологості в камері випікання. Висока потужність парового генератора дозволяє випікати в печі будь-які хлібобулочні та кондитерські вироби.
Дверцята камер виготовляються з термостійкого міцного скла. Освітлення, вмонтоване у кожну камеру, дозволяє спостерігати процес приготування виробів. Кожен ярус печі оснащений незалежною електронною панеллю управління з 99 програмами випікання.
Завдяки модульній конструкції за необхідності можна збільшувати кількість ярусів. У печі також є витяжка і шафа попередньої витримки. Панель управління шафи дозволяє регулювати рівень вологості і температури. Таймер на панелі управління дозволяє задати час, до якого вироби повинні бути готові до випічки. Полиці з нержавіючої сталі дозволяють рівномірно розподілити вироби в шафі попередньої витримки. До дна шафи прикріплені коліщатка, що сприяють вільному переміщенню печі.
Висока теплоізоляція печі дозволяє, працюючи в прохолодному приміщенні, отримувати максимальну температуру при мінімальних витратах енергії.

Цифрова панель управління:
-99 програм
-Ручний режим
-4 фази випічки
-Індивідуальне налаштування параметрів температури і пари
-Подача пари вручному або автоматичному режимі
-Функція автозапуску на кожен день
-Регульована підсвітка екрану
-Автоматичний режим роботи витяжного вентилятора