Тістовироблювачі

Машина для поділу тіста (тістоподілювач) дозволяє автоматизувати такий складний і відповідальний процес як поділ тіста на шматки необхідної ваги та розміру. Замінюючи ручну працю на даному етапі, тістоподілювач не тільки полегшує і прискорює процес поділу тіста, але і підвищує якість готової продукції. Адже крім того, що вироби мають однакову вагу, поліпшується їх структура. Це пов'язано з тим, що дільник дуже дбайливо розділяє тісто, не травмуючи його, завдяки чому випічка виходить більш пористою і смачною.

Купівля тістовироблювача завжди виправдана і дуже швидко окупається. Машини для поділу тіста знаходять своє місце навіть в невеликих пекарнях і власних виробництвах супермаркетів, ресторанів і т. д. А їх наявність для великих і продуктивних підприємств є однією з основних умов успіху.

Якщо обсяги виробництва не великі, завантаження тістоділителя може відбуватися вручну. Оператор просто поміщає тісто в бункер машини і запускає її. Але тістоділительні машини так само легко інтегруються в автоматизовану лінію з виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, справляючись з великими обсягами роботи.

Важливим критерієм вибору тістоподілювача є принцип його роботи. Машина може ділити тісто на шматочки по вазі або об’єму.

Тістоділитетль, що працює за ваговим принципом, спочатку визначає масу тіста, а потім розділяє його на задану кількість частин. Таким чином виходять однакові за вагою та розміром шматочки. Вагові машини для поділу тіста відрізняються компактністю та не дуже високою продуктивністю. Такі якості роблять їх оптимальним варіантом для оснащення не великих хлібопекарень або підприємств громадського харчування.

Об'ємні або волюметричні тістодільники - це продуктивне обладнання здатне працювати в потоці. Такі машини для поділу тіста часто стають частиною автоматизованої лінії з виробництва хлібобулочних виробів.

У свою чергу об'ємні тістоделітелі в залежності від того який метод використовується для подачі тіста в ділильну головку, діляться на вакуумно-поршневі і шнеково-нагнітальні.

Вакуумно-поршневий метод відрізняється більш ніжним розподілом тіста без порушення його структури що дозволяє працювати з дуже чутливими видами тіста. Шнеково-нагнітальний метод відмінно підходить для поділу тіста на підприємствах, основна спеціалізація яких формові хлібобулочні вироби.

Крім методу розподілу тіста при виборі тістоподілювача важливо звернути увагу також на наступні параметри його роботи:

  • ваговий діапазон - вказує можливий мінімальний і максимальний розмір одержуваних шматочків тіста.
  • система управління - ручна, напівавтоматична, автоматична.
  • додаткові опції, наприклад, лічильник заготовок або функція округлювача.

Звертайтеся! У нашій компанії «GRANSMAKINA» ви отримаєте вичерпні відповіді на всі ваші запитання і допомогу у виборі хлібопекарського обладнання від справжніх професіоналів.

 
×
Київ
03005, Україна, м. Київ, вул. Гетьмана 13
Черкаси
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3