Прес для піци

Прес для піци – це обладнання, яке швидко і якісно виготовить красти (основи для піци) заданого діаметра і товщини. Таке обладнання дуже відчутно підвищує продуктивність і якість продукції, що випускається в піцеріях, кафе, ресторанах, пекарнях. А для підприємств, які займаються випуском напівфабрикатів, в тому числі і заморожених піц, покупка преса для піци стане одним з основних умов успіху і рентабельності.

У чому переваги використання преса для піци.

До основи для піци висуваються досить суворі вимоги. В першу чергу, саме тісто має бути приготовлено правильно відповідно до рецепту. Інакше в результаті вийде не смачний корж. По-друге, краст обов'язково повинен мати правильну форму і однакову товщину (в деяких випадках допускається деяке потовщення по краях основи). Розкатка краста вручну – це справжнє мистецтво, оволодіти яким не так вже й просто. Саме тому так високо оцінюється робота професійних піццайоло. Але, якщо мова йде не про ресторани італійської та латиноамериканської кухні, то вдавання до послуг майстра пиццайоло може виявитися не рентабельним. Ось в таких випадках, коли необхідний відносно дешевий, але ефективний і надійний спосіб отримувати якісні основи для піци в великій кількості, на допомогу прийде прес для піци.

Прес для піци – принцип роботи та види.

Для того щоб працювати з пресом для піци не потрібні спеціальні навички. Пресом легко управляти, є можливість встановлювати діаметр і товщину краста, а також спеціальні лопатки формують красивий край основи. Існує два основних типів пресів для піци, а саме гарячий і холодний прес.

Холодний прес для піци.

Такий прес для піци формує краст за допомогою рухомих валків, акуратно розтягуючи тісто, як це роблять піццейоло. Така технологія дозволяє дуже дбайливо обробляти тісто, в результаті маємо якісні основи для піци. При цьому прес має досить вражаючу продуктивність. Всього за годину можна отримати 250 якісних основ для піци. Діаметр і товщину розкочування встановлює оператор.

Гарячий прес для піци.

Прес для піци гарячого типу оснащується пластинами, за якими знаходяться нагрівальні елементи. Таким чином, в процесі формування основу для піци підпікають. В результаті тісто ущільняється, краст має рум'яну скоринку. Таку основу для піци простіше зберігати і переміщати.

Вибір преса для піци

Для того що б правильно підібрати прес для піци, втім, як і будь-яке інше обладнання для хлібопекарні, необхідно враховувати багато факторів і нюансів. Починаючи від особливостей виробничого приміщення і закінчуючи специфікою самої продукції та способів її реалізації. Для того що б не помилитися і зробити правильний вибір, звертайтеся до наших фахівців. У компанії «GRANSMAKINA» працюють справжні професіонали і у них ви отримаєте відповіді на всі свої питання.

 
×
Київ
03005, Україна, м. Київ, вул. Гетьмана 13
Черкаси
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3