Конвекційно-ротаційна піч ROKON CLASSIC & ROKON ELITE

Серія конвекційних ротаційних печей Fimak представлена досить великим модельним рядом, що дозволяє підібрати обладнання, яке за всіма параметрами відповідатиме вимогам конкретного виробництва або пекарні.

Серія Rokon - розраховані на використання десяти стелажного візку, досить компактні і продуктивні.

Серія Rokon Long - вміщають візок з п'ятнадцятьма листами.

Серія Rokon Small - компактні моделі, призначені для використання в невеликих приміщеннях. Камера випічки вміщує 5 листів. Випускаються в декількох варіантах конструкції: піч + камера витримки; дві, незалежні один від одного печі; піч на 5 листів + кам'яний под + камера витримки.

Серія Rokon Large - піч має збільшені габарити і дозволяє випікати великі обсяги продукції.

Конвекційні ротаційні печі Rokon представлені в двох варіантах дизайну: Classic і Elite.

Як джерело енергії може використовуватися природний газ або електрику.

Модельный ряд
  • CLASSIC FRN-10 G/ELİTE FRN-10 E
  • CLASSIC/ELITE FRN-15 LONG
  • FRN-15 LONG LARGE
  • SMALL FRN-5 CLASSIC/ELITE
  • SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC/ELITE
  • SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC/ELITE
Характеристики моделей
Конвекційні ротаційні печі Rokon від компанії FIMAK це обладнання для хлібопекарень, кондитерських і супермаркетів, що має такі основні якості як:
  • рівномірний розподіл тепла
  • регулярна циркуляція повітря всередині камери випічки
  • унікальна система пароутворення
  • низьке споживання енергії
  • висока ефективність
  • цифрова панель управління з сенсорним екраном
  • USB порт за допомогою якого можна перенести унікальний рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції
  • стильний сучасний дизайн
Серія конвекційних ротаційних печей Fimak представлена досить великим модельним рядом, що дозволяє підібрати обладнання, яке за всіма параметрами відповідатиме вимогам конкретного виробництва або пекарні.

Серія Rokon - розраховані на використання десяти стелажного візку, досить компактні і продуктивні.

Серія Rokon Long - вміщають візок з п'ятнадцятьма листами.

Серія Rokon Small - компактні моделі, призначені для використання в невеликих приміщеннях. Камера випічки вміщує 5 листів. Випускаються в декількох варіантах конструкції: піч + камера витримки; дві, незалежні один від одного печі; піч на 5 листів + кам'яний под + камера витримки.

Серія Rokon Large - піч має збільшені габарити і дозволяє випікати великі обсяги продукції.

Конвекційні ротаційні печі Rokon представлені в двох варіантах дизайну: Classic і Elite.

Як джерело енергії може використовуватися природний газ або електрику.

Конвекційна ротаційна піч ROKON CLASSIC FRN-10G & ROKON ELITE FRN-10E

ROKON CLASSIC FRN-10G

ROKON CLASSIC FRN-10G

ROKON ELITE FRN-10E

Image
Конвекційна ротаційна піч Рокон виглядає дуже стильно, що дозволяє розміщувати її в безпосередній близькості до покупців. А також вона має прекрасні робочі характеристики і дозволяє виробляти хлібобулочні і кондитерські вироби незмінно високої якості.

Печі ROKON випускаються в двох модифікаціях: ROKON CLASSIC і ROKON ELITE. Моделі відрізняються дизайном, загальним для обох моделей є:

  • висока продуктивність
  • рівномірний розподіл тепла
  • постійна циркуляція повітря
  • достатня кількість пару
  • низьке енергоспоживання
  • цифрове управління
  • USB порт для завантаження програм випічки

Знизити витрати енергії дозволяє спеціально розроблена ТЕНа, система циркуляції повітря і відсутність витоку тепла через трубу. Печі оснащуються двосторонньою касетною системою парозволоження. Така конструкція пароутворювача дозволяє отримати не тільки необхідну кількість пару, а й рівномірно його розподілити так, що б зволожити паром кожен виріб в камері випічки для отримання дивовижної скоринки. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Цифрова панель управління інтуїтивно зрозуміла і вже має десятки встановлених програм випічки. Кольоровий сенсорний екран дозволяє швидко створювати і коректувати програми. Так само при необхідності можна перенести програми з однієї печі на іншу за допомогою USB порту.

Печі ROKON виробляються в газовому і електричному варіантах.

Конвекційна ротаційна піч ROKON CLASSIC FRN-15 LONG & ROKON ELITE FRN-15 LONG

ROKON CLASSIC FRN-15 LONG

ROKON CLASSIC FRN-15 LONG

ROKON ELITE FRN-15 LONG

Image
Конвекційні ротаційні печі ROKON LONG є одним з кращих рішень для пекарні або кондитерської, якщо необхідна продуктивна, але порівняно невелика за габаритами піч.

Принцип роботи печей Рокон Лонг поєднує в собі ротацію і конвекцію, що гарантує рівномірний розподіл тепла і пара. В камеру випічки поміщається 15-ти стелажна візок, котра обертається в обидві сторін (міні ротаційна піч). Кожен лист має розмір 400 х 600 мм. Випічка, незалежно від її виду, завжди буде рівномірно пропечена. А ось красиву і апетитну кірочку забезпечить достатня кількість теплого пара. Печі оснащуються спеціально розробленою системою пароутворення. Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Печі Рокон Long випускаються в двох модифікаціях дизайну: ELITE і CLASSIC. Так само можна вибирати джерело енергії, це може бути природний газ або електрика. Незмінними залишаються висока продуктивність і низьке споживання енергії.

Управління обладнанням гранично просте. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко коригувати параметри випічки або вибирати одну з попередньо встановлених програм. Так само, використовуючи USB порт, можна фірмові рецепти переносити з однієї печі на інші аналогічні машини.

Конвекційна ротаційна піч ROKON FRN-15 LONG LARGE

ROKON FRN-15 LONG LARGE

Image
Конвекційна ротаційна піч ROKON FRN-15 LONG LARGE спеціально розроблена для великих обсягів виробництва. В камеру випічки поміщається 15-ти стелажний візок. Кожен лист має розмір 530 х 650 мм. Устаткування дозволяє випікати вироби у великих формах і при цьому зберігається баланс приготування. Продукція випікається рівномірно, відсутній ризик отримати виріб з не пропеченими або навпаки з підгорілими ділянками.

Основні принципи роботи печі ROKON FRN-15 LONG LARGE, конвекція і ротація, забезпечують рівномірний розподіл тепла і пари в камері випічки. Візок обертається в обидві сторони. Така конструкція в поєднанні із застосуванням спеціально розробленою ТЕНою і відсутністю втрати тепла через димохід, дозволяє досить істотно знизити витрату енергії без погіршення в якості продукції.

Піч обладнана унікальною за своєю конструкцією касетною паровою системою. Вона дозволяє отримати достатню кількість пари і рівномірно розподілити її по камері випічки. Так кожен виріб якісно обробляється теплою парою і на виході має красиву і апетитну поверхню.

Обладнання оснащене інформативним дисплеєм з сенсорним екраном для швидкого редагування параметрів випічки. Також в систему управління вже внесені рецепти випічки і ви можете вибрати один з них.

Ще одна особливість печей ROKON це наявність USB порту. Так можна фірмовий рецепт виробу перенести з однієї печі на іншу аналогічної моделі.

Печі ROKON FRN-15 LONG LARGE мають дві модифікації по джерелу живлення: природний газ і електрика.

Конвекційна ротаційна піч ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC & ROKON SMALL FRN-5 ELITE

ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC

 ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 ELITE

Image
Печі серії Rokon Small це моделі з п'ятьма листами, призначені для використання у вузьких приміщеннях. Кожна з модифікацій має свою унікальну особливість.

Модель Rokon Small FRN-5 випускається в двох варіантах дизайну: CLASSIK та ELITE. Вона має п'ять листів розміром 400 х 600 мм. Під камерою випічки розташована шафа вистоювання. Така конструкція дуже зручна для використання в невеликих пекарнях, кондитерських і підприємствах громадського харчування.

Всі печі модельного ряду Rokon Small мають такі якості як низьке споживання енергії і рівномірний розподіл тепла. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Оснащуються потужним парогенератором (кулі елемент генератора). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Управління обладнанням інтуїтивно зрозуміле. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко і легко змінити параметри випічки або вибрати одну з попередньо встановлених програм випічки. Використовуючи USB порт можна перенести фірмовий рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції.

Конвекційна ротаційна піч ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC & ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELITE

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELITE

Image
Печі серії Rokon Small це моделі з п'ятьма листами, призначені для використання у вузьких приміщеннях. Кожна з модифікацій має свою унікальну особливість.

Модель Rokon Small FRN-5 Double випускається в двох варіантах дизайну: Elite і Classic. Дана піч оснащена двома незалежними одна від одної камерами випічки з п'ятьма листами розміром 400 х 600 мм. Параметри випічки для кожної з печей встановлюються індивідуально. Це дозволяє одночасно випікати різну продукцію. Крім цього є можливість відключити одну з камер. Це дуже корисна функція в тих випадках коли продуктивність має сезонний характер і залежить, наприклад, від напливу туристів. Так при необхідності одна піч просто відключається і тим самим знижується витрата енергії.

Всі печі модельного ряду Rokon Small мають такі якості як низьке споживання енергії і рівномірний розподіл тепла. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Оснащуються потужним парогенератором (кулі елемент генератора). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Управління обладнанням інтуїтивно зрозуміле. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко і легко змінити параметри випічки або вибрати одну з попередньо встановлених програм випічки. Використовуючи USB порт можна перенести фірмовий рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції.

Конвекційна ротаційна піч ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC & ROKON SMALL FRN-5 PLUS ELITE

ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 PLUS ELITE

Image
Печі серії Rokon Small це моделі з п'ятьма листами, призначені для використання у вузьких приміщеннях. Кожна з модифікацій має свою унікальну особливість.

Так модель Rokon Small FRN-5 Plus Classic / Elite крім стандартної печі з п'ятьма листами розміром 400 х 600 мм оснащена одноярусним кам'яним подом. А внизу знаходиться шафа для витримки. Така конструкція робить її відмінним варіантом для оснащення закладів громадського харчування, невеликих пекарень і кондитерських. Стильний і привабливий дизайн дозволяє розміщувати піч в безпосередній близькості до покупців.

Всі печі модельного ряду Rokon Small мають такі якості як низьке споживання енергії і рівномірний розподіл тепла. Візок обертається в обидві сторони (міні ротаційна піч). Оснащуються потужним парогенератором (кулі елемент генератора). Обшивка печей з нержавіючої сталі IC 304.

Управління обладнанням інтуїтивно зрозуміле. Цифрова панель з сенсорним екраном дозволяє швидко і легко змінити параметри випічки або вибрати одну з попередньо встановлених програм випічки. Використовуючи USB порт можна перенести фірмовий рецепт з однієї печі на іншу аналогічної конструкції.

Модель

Rokon ELITE FRN10-E

Rokon Сlassik FRN10-G

Площа випічки (м²)

2.4

2.4

Кількість листів (шт.)

10

10

Розмір листа (мм)

400 × 600

400 × 600

Загальна ширина (мм)

1010

1015

Загальна глибина / довжина (мм)

1060

1060

Загальна висота (мм)

2155

2155

Максимальна глибина / довжина (мм)

1275

1300

Висота піку (мм)

2230

2230

Висота піка (мм)

2250

2250

Мінімум висота стелі (мм)

2430

2430

Діаметр паровідводу

Ø100

Ø100

Електричне з'єднання

3Р + N + PE

1Р + N + PE

Кабель електричного з'єднання

5 × 6 мм²

3 × 1.5 мм²

Електричний кабель для ферментації

3 × 2.5 мм ²

3 × 2.5 мм ²

Випічка площа (кВт)

23.1

1

Секції ферментації (кВт)

3,5

3,5

Загальна потужність, необхідна для електронагріву (кВт)

26.6

-

Загальна потужність, необхідна для електронагріву (кВт)

-

4.5

Середня витрата палива (8 годин) (kw / h)

14.85 kw/h

1.82 m3/h

3 kw/h

Теплова потужність (кКал / год) (кВт)

-

20.000 / 24

Модель пальника

-

Riello RX28 S / DV H 900T5

Потужність пальника (кВт)

-

32

Тиск підключення газу (мбар)

-

21-40

Маса (кг)

479

490

Джерела енергії

Електрика

Природний газ

Система управління

Цифрова

Цифрова

 

МОДЕЛЬ

ELITE LONG-E FRN-15

(Електрика)

ELITE LONG-E FRN-15

(Природний газ)

CLASSIC LONG-E FRN-15

(Електрика)

CLASSIC LONG-G FRN-15

(Природний газ)

Площа випічки (м²)

3,6

3,6

3,6

3,6

Кількість листів (шт.)

15

15

15

15

Розмір лотка (мм)

400 х 600

400 х 600

400 х 600

400 х 600

Ширина (мм)

1145

1145

1145

1145

Глибина / довжина (мм)

1060

1060

1060

1060

Висота (мм)

1910

1910

1910

1910

Максимальна глибина / довжина (мм)

1320

1320

1320

1320

Висота стелі (мм)

1980

1995

1980

1995

Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)

2000

2015

2000

2015

Мінімальна висота стелі (мм)

2160

2170

2160

2170

Діаметр димоходу на виході з пароотводчика (мм)

Ø100

Ø100

Ø100

Ø100

Підключення до електромережі

3P + N + PE

1P + N + PE

3P + N + PE

1P + N + PE

Електричний кабель

5 x 10 мм²

3 x 1,5 мм²

5 x 10 мм²

3 x 1,5 мм²

Загальна електрична потужність для електричного опалення (кВт)

38,4

-

38,4

-

Загальна електрична потужність для опалення на природному газі (кВт)

-

1,1

-

1,1

Середнє споживання (8 годин) (кВт / год)

19,25кВт / ч

2,5 м3 / ч

1 кВт / ч

19,25кВт / ч

2,5 м3 / ч

1 кВт / ч

Теплова потужність (ккал / ч) / (кВт)

-

24,000 / 28

-

24,000 / 28

Модель пальника

-

Риелло RX28 S / DV H 900T5

-

Риелло RX28 S / DV H 900T5

Потужність пальника (кВт)

-

32

-

32

Тиск газової муфти (мбар)

-

21–40

-

21–40

Вага (кг)

550

572

558

582

Джерело енергії

Електрика

Природний газ

Електрика

Природний газ

Система контролю

Цифрова / Сенсорна

 

 

МОДЕЛЬ

FRN-15 E LONG LARGE

FRN-15 G LONG LARGE

Площа готування (м²)

5,16

5,16

Кількість лотків (шт.)

15

15

Розмір лотка (мм)

530 х 650

530 х 650

Ширина (мм)

1325

1325

Глибина (мм)

1185

1185

Висота (мм)

1955

1955

Максимальна глибина (мм)

1445

1445

Верхня висота (мм)

2050

2065

Робоча висота (мм)

2070

2085

Мінімальна висота стелі (мм)

2250

2065

Діаметр випускного отвору димоходу для пара (мм)

Ø100

Ø100

Підключення до електромережі

3P + N + PE

3P + N + PE

Електричний кабель

5 x 16 мм²

3 x 1,5 мм²

Загальна електрична потужність для електричного опалення (кВт)

45,9

-

Загальна електрична потужність для опалення на природному газі (кВт)

-

1,1

Покриття. Витрата палива (8 годин) (кВт / год)

23,01 кВт / ч

2,5 м3 / ч
1 кВт / ч

Теплова потужність (ккал / ч) / (кВт)

-

24.000 / 28

Модель пальника

-

Riello RX28 S/DV H 900T5

Потужність пальника (кВт)

-

32

Тиск підключення газу (мбар)

-

21 - 40

Вага печі (кг)

560

585

Вага печі (кг)

Електрика

Природний газ

Система управління

Цифровий / Сенсорний

 

МОДЕЛЬ

ROKON SMALL FRN-5 CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 ELITE

Площа випічки (м²)

1,2

1,2

Кількість секцій конвекционной випічки на деках (шт.)

5

5

Секція конвекционной випічки розміри листа (мм)

400 х 600

400 х 600

Ширина (мм)

995

1010

Глибина / довжина (мм)

1060

1060

Висота (мм)

1740

1740

Максимальна глибина / довжина (мм)

1300

1275

Висота піка (мм)

1810

1810

Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)

1820

1820

Мінімальна висота стелі (мм)

1990

1990

Електрична потужність для конвекційного нагріву (кВт)

13,3

13,3

Електроенергія для камери расстоя (кВт)

3,5

3,5

Загальна електрична потужність (кВт)

16,8

16,8

Діаметр вихідного отвору димоходу димососа (мм)

Ø100

Ø100

Підключення до електромережі

3P + N + PE

3P + N + PE

Електричний кабель (P1: випічка / P2: проміжний поверх / P3: бродіння)

P1: 5 x 4 mm²

P3: 3 x 2,5 mm²

P1: 5 x 4 mm²

P3: 3 x 2,5 mm²

Система управління

Цифрова / Сенсорна

Вага печі (кг)

395

391

Джерело енергії

Електрика

 

МОДЕЛЬ

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELITE

Площа випічки (м²)

2,4

2,4

Кількість секцій конвекційної випічки на деках (шт.)

5 + 5

5 + 5

Секція конвекційної випічки. Розміри дека (мм)

400 х 600

400 х 600

Ширина (мм)

995

1010

Глибина / довжина (мм)

1060

1060

Висота (мм)

2000

2000

Максимальна глибина / довжина (мм)

1385

1360

Висота піка (мм)

2070

2070

Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)

2080

2080

Мін. Висота стелі (мм)

2250

2250

Електрична потужність для конвекційного нагріву (кВт)

26,6

26,6

Загальна електрична потужність (кВт)

26,6

26,6

Діаметр вихідного отвору димоходу димососа (мм)

Ø100

Ø100

Підключення до електромережі

3P + N + PE

3P + N + PE

Електричний кабель (P1: випічка / P2: проміжний поверх / P3: бродіння)

P1: 5 x 4 mm² + 5 x 4 mm²

P1: 5 x 4 mm² + 5 x 4 mm²

Система управління

Цифрова / Сенсорна

Вага печі (кг)

520

512

Джерело енергії

Електрика

 

МОДЕЛЬ

ROKON SMALL FRN-5 PLUS CLASSIC

ROKON SMALL FRN-5 PLUS ELITE

Площа випічки (м²)

1,44

1,44

Кількість секцій конвекційної випічки на деках (шт.)

5 + 1

5 + 1

Секція конвекційної випічки Розміри дека (мм)

400 х 600

400 х 600

Розміри секції випічки з каменю (мм)

400 x 600

400 x 600

Ширина (мм)

995

1010

Глибина / довжина (мм)

1060

1060

Висота (мм)

2060

2060

Максимальна глибина / довжина (мм)

1300

1275

Висота піка (мм)

2130

2130

Мінімальна робоча висота нижче димоходу (мм)

2140

2140

Мінімальна висота стелі (мм)

2310

2310

Електрична потужність для конвекційного нагріву (кВт)

13,3

13,3

Електрична потужність кам'яній печі (кВт)

4,9

4,2

Електроенергія для камери витримки (кВт)

3,5

3,5

Загальна електрична потужність (кВт)

21,7

21

Діаметр вихідного отвору димоходу димососа (мм)

Ø100

Ø100

Підключення до електромережі

3P + N + PE

3P + N + PE

Електричний кабель (P1: випічка / P2: проміжний поверх / P3: бродіння)

P1: 5 x 4 мм²

P2: 5 x 2,5 мм²

P3: 3 x 2,5 мм²

P1: 5 x 4 мм²

P2: 5 x 2,5 мм²

P3: 3 x 2,5 мм²

Система управління

Цифрова / Сенсорна

Вага печі (кг)

480

474

Джерело енергії

Електрика

 

 
×
Київ
03005, Україна, м. Київ, вул. Гетьмана 13
Черкаси
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3