Програмована шафа контрольованого вистоювання Ретардер-пруфер
Програмований шафа контрольованого вистоювання CRP68S
Дозволяє одразу розпочати ранкову випічку завдяки оптимальному дозріванню тестових заготовок напередодні вночі.
- сам керує складними процесами дозрівання тесту завдяки інтелектуальній системі управління
- ефективний у безперервному режимі роботи
- можливість універсального застосування як холодильної або розстоєчної камери.
- CRP68S
Призначена для контролю процесу ферментації, чи то прискорення, уповільнення ферментації чи об'єднання того й іншого. Ретардер-пруфер поступово розморожує заморожене тісто, а також працює як холодильник, зберігаючи внутрішню прохолоду, що забезпечує відмінне середовище для зберігання тіста перед вистоюванням. Нижча температура уповільнює процес бродіння дріжджів і дозволяє тісту піднятися. Функція автоматичного уповільнення, гнучкість часу програмування для затримки та автоматичного підтвердження в одній операції.
• Внутрішнє та зовнішнє покриття з нержавіючої сталі (AISI304)
• Поліуретанова ізоляція 70 мм завтовшки щільністю 42 кг/м. куб.
• Система рівномірного розподілу повітря для збалансованого охолодження
• Двері, що самозакриваються, легка фіксація
• Ергономічний дизайн
• Вентильована повітряна камера
• Внутрішнє світлодіодне підсвічування
• Авто розморожування за допомогою тен
• Встановлене програмне забезпечення для автоматичного охолодження або ферментування
• Функція припинення процесу ферментації
• Автоматизована система ферментації за попередньою настройкою або в режимі реального часу
• 10 програм зберігання
• Точна та чутлива система управління вологістю та температурою
|
Модель |
Внутрішня температура. (◦С) |
Розміри (см) |
Місткість (деко) |
Напруга (В/Гц) |
Потужність (Вт) |
Вага (кг) |
|
CRP68S |
-5/+40 |
800x980x2070 |
60х80 – 20 шт 40x60 – 40 шт |
220-230/50 |
2000 |
165 |
