Програмована шафа контрольованого вистоювання Ретардер-пруфер
Програмований шафа контрольованого вистоювання CRP68S
Дозволяє одразу розпочати ранкову випічку завдяки оптимальному дозріванню тестових заготовок напередодні вночі.
- сам керує складними процесами дозрівання тесту завдяки інтелектуальній системі управління
- ефективний у безперервному режимі роботи
- можливість універсального застосування як холодильної або розстоєчної камери.
- CRP68S
Призначена для контролю процесу ферментації, чи то прискорення, уповільнення ферментації чи об'єднання того й іншого. Ретардер-пруфер поступово розморожує заморожене тісто, а також працює як холодильник, зберігаючи внутрішню прохолоду, що забезпечує відмінне середовище для зберігання тіста перед вистоюванням. Нижча температура уповільнює процес бродіння дріжджів і дозволяє тісту піднятися. Функція автоматичного уповільнення, гнучкість часу програмування для затримки та автоматичного підтвердження в одній операції.
• Внутрішнє та зовнішнє покриття з нержавіючої сталі (AISI304)
• Поліуретанова ізоляція 70 мм завтовшки щільністю 42 кг/м. куб.
• Система рівномірного розподілу повітря для збалансованого охолодження
• Двері, що самозакриваються, легка фіксація
• Ергономічний дизайн
• Вентильована повітряна камера
• Внутрішнє світлодіодне підсвічування
• Авто розморожування за допомогою тен
• Встановлене програмне забезпечення для автоматичного охолодження або ферментування
• Функція припинення процесу ферментації
• Автоматизована система ферментації за попередньою настройкою або в режимі реального часу
• 10 програм зберігання
• Точна та чутлива система управління вологістю та температурою
Модель | Внутрішня температура. (◦С) | Розміри (см) | Місткість (деко) | Напруга (В/Гц) | Потужність (Вт) | Вага (кг) |
CRP68S | -5/+40 | 800x980x2070 | 60х80 – 20 шт 40x60 – 40 шт | 220-230/50 | 2000 | 165 |