Хлебопекарное Оборудование
03005, Украина, г. Киев, ул. Смоленская, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Статьи и обзоры

Хлеб - один из самых распространённых продуктов питания, который всегда будет пользоваться спросом у потребителя. И ни для кого не секрет, что выпечка хлеба, во все времена, считалась прибыльным и стабильным делом. Таковой она остается и наше время. По мнению экспертов, рентабельность изделий из сдобного и слоеного теста, имеет около 60%, что очень привлекательно для открытия такого бизнеса как мини пекарня.

Процесс изготовления хлебобулочных изделий состоит из нескольких этапов: подготовка сырья, приготовление теста, формировка изделия и выпечка. В подготовку сырья входят: просев муки, очистка, фильтрация и подогрев воды, подготовка дрожжей. На этом этапе учитываются дозировка ингредиентов, специй и добавок.

Предназначение ротационных печей состоит в выпечке большого спектра ржаных и пшеничных сортов хлеба, хлебобулочных изделий, пирожков, бубликов, баранок и кондитерских продуктов, выделки из слоеного теста, а также для высушивания панировочных изделий из ржаного или пшеничного хлеба.