Ротационная печь Fimak серия FD-YC

Ротационные печи Fimak с передней горелкой это мощное, производительное и надежное хлебопекарное оборудование, рассчитанное на круглосуточную работу. Рабочие характеристики этих печей позволяют производить огромный перечень хлебобулочных и кондитерских изделий неизменно высокого качества. При этом расход энергии и затраты на уход и обслуживание весьма низкие.

Печи оснащаются горелками марки Riello которые отличаются высоким показателем КПД. В данных моделях ротационных печей горелка и камера сгорания располагается в передней части, для удобства обслуживания. Стоит также отметить, что горелки Riello имеют репутацию надежных и долговечных, а также не требующих дополнительных затрат на обслуживание. Сама камера сгорания изготавливается с жаростойкой высококачественной нержавеющей стали.

Ротационные печи Fimak оборудованы уникальной системой парообразования, которая не только производит достаточное количество пара, но и равномерно его распределяет по всей камере выпечки. Таким образом, вся продукция на всех листах получает одинаковое количество пара и на выходе имеет изумительную глянцевую корочку. Объем парогенератора от 5 до 10 литров, пар образуется при температуре 270 градусов в течение 27 секунд.

Тележка с продукцией легко закатывается внутрь печи по специальной рампе. В камере выпечки тележка устанавливается на усиленную вращающуюся платформу. Платформа изготовлена из цельного листа стали толщиной 10 мм.

Дверки печи имеют окошка из жаропрочного стекла. Так же предусмотрено внутреннее освещение камеры выпечки. Поэтому следить за процессом выпекания комфортно.

Еще одна особенность ротационных печей — это система завесы из горячего пара. Когда возникает необходимость открыть дверь печи во время работы, система автоматически срабатывает и в течении 3-х секунд подается горячий пар. Таким образом удается снизить потерю тепла и избежать резкого перепада температуры внутри камеры выпечки и предотвратить ухудшения качества продукции по этой причине.

Печи оборудованы грамотно разработанной вытяжной системой, которая не позволяет излишнему пару и продуктам горения распространятся в рабочей зоне у печи. Это не только повышает комфорт работников, но и позволяет устанавливать печь в непосредственной близости от покупателей, например, в супермаркете.

Панель управления интуитивно понятна. Есть возможность выбирать режим работы печи из уже предустановленных программ или же выбрать собственные параметры работы.

Печь стоит на платформе с ребрами жесткости 30 на 40 мм.