Мукопросеиватели

Мукопросеиватель предназначен для просеивания муки, ее полной очистки и насыщения кислородом. Это в полной мере позволяет улучшить качество муки, даже если та наивысшего сорта. Мука, расфасованная в мешки, долго находясь в них, прессуется, залеживается и становится недостаточно насыщенной кислородом. В ней также могут находиться различные посторонние частицы и металлические примеси. Все это негативно сказывается на качестве выпускаемого продукта, так как примеси вредны и недопустимы, а потеря такого свойства как насыщенность муки кислородом приводит к тому, что хлебобулочные изделия получаются не такие мягкие и пышные как следует. В процессе просеивания мука перемешивается, отделяется от примесей, а также проветривается, разрыхляется и подсушивается, что позволяет обеспечить безупречное качество и вкус хлебопекарной продукции.

Производители хлебопекарного оборудования предлагают вибрационные и центробежные мукопросеиватели. В основу работы мукопросеивателя вибрационного типа положена вибрация сита, через которое порционно пропускается мука. Принцип действия мукопросеивателя второго типа заключается в том, что мука, засыпанная в бункер, проходит через шнековый винт и попадает в сито. Здесь мука просеивается с помощью вращающихся щеток и высыпается в тестомеситель.

Преимущество современных мукопросеивателей состоит в том, что они компактны, просты и надежны в использовании, сделаны из прочной и качественной нержавеющей стали, металлические частицы удаляются из муки с помощью магнитной системы улавливания. Кроме того, работа мукопросеивателей ускоряет процесс приготовления изделий, так как оборудование может беспрерывно обрабатывать большие объемы муки (50 кг. / 1,5 – 2мин). А благодаря колесам, машина легко передвигается и может быть размещена в любой подходящей для этого части производственного помещения. Мукопросеиватели от известного производителя «Fimak» отвечают высоким стандартам, что делает комфортной роботу пекарей и, несомненно, повышает качество хлебобулочных и кондитерских изделий.