Шкаф ферментации

Шкафы для расстойки производства Fimak вмещают противни размером 40x60 см в количестве 12, 16 и 20 штук. Шкафы Корто могут быть изготовлены в соответствии с гастрономическими противнями. Внутренняя и внешняя части ферментационного шкафа выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Панель ферментационного шкафа обеспечивает контроль пара и температуры ферментированных продуктов. Благодаря функции синхронизации, устройство готовит продукт в нужное время. Благодаря парогенератору и специальному тэну ферментированные продукты могут подвергаться ферментации с различными скоростями пара и тепла. Панель управления проста в использовании. Долговечное использование благодаря прочной клавиатуре.

Модель FMD-16

• Ферментационная площадь (мм2) - 3, 84
• Количество противней (штук) - 16
• Размер противня (мм) - 400 х 600
• А - Общая ширина (мм) - 820
• В - Общая глубина (мм) - 840
• С - Общая высота (мм) - 1800
• Минимальная высота потолка - D (мм) - 1900
• Максимальная температура (С) - 90
• Влажность (% Rh) - 70
• Мощность (кВт) - 6,5
• Тип сопротивления - Трубчатое сопротивление
• Вес  камеры (кг) - 195
• Электрическое подключение - 3Р + N + PE
• Электрический соединительный кабель - 5 х 2,5 мм2
• Система управления - Цифровая
• Энергетические ресурсы - Электричество

Модель KORTO MD

• Ферментационная площадь (мм2) - 2,88
• Количество противней (штук) - 12
• Размер противня (мм) - 400 х 600
• А - Общая ширина (мм) - 790
• В - Общая глубина (мм) - 975
• С - Общая высота (мм) - 985
• Минимальная высота потолка - D (мм) - 1085
• Максимальная температура (С) - 90
• Влажность (% Rh) - 70
• Мощность (кВт) - 3,5
• Тип сопротивления - Трубчатое сопротивление
• Вес дрожжевой камеры (кг) - 110
• Электрическое подключение - 1Р + N + PE
• Электрический соединительный кабель - 3 х 2,5 мм2
• Система управления - Сенсорная
• Энергетические ресурсы - Электричество

Модель WINDROSE MD

• Ферментационная площадь (мм2) - 4,8
• Количество противней (штук) - 20
• Размер противня (мм) - 400 х 600
• А - Общая ширина (мм) - 905
• В - Общая глубина (мм) - 950
• С - Общая высота (мм) - 960
• Минимальная высота потолка - D (мм) - 1060
• Максимальная температура (С) - 90
• Влажность (% Rh) - 70
• Мощность (кВт) - 3,5
• Тип сопротивления - Трубчатое сопротивление
• Вес камеры (кг) - 108
• Электрическое подключение - 1Р + N + PE
• Электрический соединительный кабель - 3 х 2,5 мм2
• Система управления - Сенсорная
• Энергетические ресурсы - Электричество