Тестоформовочные машины

Наверняка, каждому из нас приходилось соблазняться на дразнящий аромат еще теплых булочек или хлеба, возникало желание тут же купить и полакомиться. Но, подойдя к прилавку, мы видели абсолютно не аппетитную по виду продукцию и желание, купить тут же пропадало. Красивый и привлекательный внешний вид для хлебобулочных и кондитерских изделий так же важен, как и вкусовые качества. Каждому покупателю очень хочется купить свежую выпечку, которая будет не только вкусной и свежей, но и будет иметь красивый, привлекательный вид. Именно поэтому, для пекарен, кондитерских, ресторанов и других предприятий, работающих с тестом, необходимо наряду с печами иметь оборудование для обработки теста, в частности тестоформовочные машины.

Тестоформовочная машина гарантирует одинаковую форму, размер и вес изделий из теста. Покупатели всегда смогут отыскать на прилавке полюбившуюся выпечку по знакомой форме.

Тесто приобретает требуемую форму под воздействием специальных валков. При этом в зависимости от вида самого теста, принцип работы несколько отличается. Так, например, пшеничное тесто характеризуется эластичностью, поэтому его сначала необходимо при помощи валов раскатать в блин. Потом этот пласт специальный гибкий фартук закатывает в рулон. Для того же что бы этому рулону придать форму батона или багета, его еще несколько раз прокатывают. А вот ржаное тесто не требует стольких манипуляций, его пропускают через два движущихся валка, в результате чего оно постепенно сворачивается вокруг своей оси.

Условно, оборудование для формировки теста можно разделить на несколько видов:
• Машина для формирования багетов и батонов
• Машина для формирования рогаликов
• Машина для формирования пшеничного и ржаного теста
• Тестозакаточные машины – придают цилиндрическую и продолговатую форму круглым заготовкам из теста.

Выбрать оптимальный вариант тестоформовочной машины не так уж и просто, учитывая достаточно большой ассортимент, представленный на рынке множеством производителей. Но, основные моменты, требующие особого внимания, являются общими для всех.
• Материал. Это один из самых важных параметров. Прежде чем купить тестоформовочную машину убедитесь, что при ее производстве использовались материалы, разрешенные в пищевой промышленности. Отдельного внимания заслуживают конвейерные ленты, валы и другие элементы машины, которые соприкасаются с продукцией. Для их изготовления должен использоваться материал, стойкий к коррозии, повышенной влажности и легко очищающийся.
• Возможность регулировать цилиндры. Такая функция позволяет подстраивать машину под потребности производства.
• Производительность, которая напрямую зависит от возможной максимальной загрузки теста в машину.
• Безопасность. Убедитесь, что пользоваться машиной просто и безопасно.

Обратившись в нашу компанию, вы получите ответы на все ваши вопросы, благодаря профессиональной подготовке и накопленному опыту наши консультанты помогут подобрать тестоформовочную машину, наиболее полно отвечающую всем вашим потребностям и требованиям.

Мы предлагаем вам машины для формирования теста фирмы «Fimak», при производстве которых используются самые прогрессивные технологии. Цена на тестоформовочные машины компании «Fimak», отличается умеренностью и продуманностью. Хлебопекарное оборудование под маркой «Fimak» известно в широких кругах и имеет стабильный спрос, выдерживая серьезную конкуренцию на мировом рынке. Сертификаты качества продукции отвечают международным требованиям, так же оборудование удостоено свидетельства турецкого стандарта высшего качества TSEK.