Ротационная хлебопекарная печь с тележной загрузкой

Ротационные хлебопекарные печи с тележной загрузкой FD-50, FD–100, FD-150, FD–200Efficent

Ротационные печи с тележной загрузкой, это печи с косвенным нагревом, циркуляцией воздуха и вращающейся платформой, где мучные изделия желаемого качества выпекаются на листах, загружаемых на тележку. Печи производства компании Fimak по производительности и вместимости подразделяются на девять моделей: пять моделей FD-50, FD–100, FD-150, FD–200Efficent и FD-200Brick работают на  природном газе, твердом топливе, дизеле, и четыре модели FD-50E, FD-100E, FD-150E, FD-200E работают на электричестве.

Ротационные хлебопекарные печи с тележной загрузкой работают следующим принципом: горячий воздух, нагреваемый в теплообменнике горелкой, с помощью вентилятора направляется в парогенератор, откуда горячий пар распределяется по всем зонам камеры выпечки. Каскадный парогенератор позволяет производить пар в большом объеме в начале процесса выпечки. Пар, вырабатываемый парогенераторами, и горячий воздух, подаваемый в камеру выпечки, позволяют выпекать любые мучные изделия желаемого качества.  Паровой клапан с сервоприводом (опция) предназначен для вывода пара, образующегося во время выпечки или по окончании выпечки, в вентиляционный канал не открывая двери печи, тем самым препятствуя образованию влажности в рабочем помещении.

Камера выпечки: здесь происходит выпечка мучных изделий. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2.5 мм.

Благодаря равномерному распределению тепла, продукция выпекается одинаково на всех листах. Вращающаяся платформа (предназначена для вращения тележки, загружаемой на платформу) приводится в движение с помощью редуктора и зубчатой передачи, расположенных в верхней части печи. Вращающаяся платформа выполнена из стального листа толщиной 10 мм. Рампа вкатывания обеспечивает легкое вкатывание и выкатывание тележки.

Пар, образующийся во время выпечки, выводится наружу с помощью вытяжки высокой мощности. Водоотвод преобразует излишний в камере выпечки пар в воду и выводит ее наружу.

Камера сгорания (топка) - жаропрочный долговечный теплообменник, выполнен из углеродистой стали.  Горелка марки Riello с низким энергопотреблением обладает высокой эффективностью горения и максимально бесшумна. Горелка оснащена микропроцессором с системой контроля пламени и функцией выявления неполадок.

Освещение позволяет наблюдать процесс приготовления изделий.

Механическая или цифровая панель управления позволяет регулировать все параметры выпечки.

Дверная ручка – замок простая в эксплуатации система дверного замка, надежна с точки зрения рабочей безопасности.

Во всех печах FD установлены два потолочных реверсных двигателя (вращается в обе стороны), что обеспечивает качественное и быстрое смешивание воздуха в выпечной камере. Печи оснащены  сверху системой экстренного сброса пара. Вытяжной вентилятор находится сбоку зонта. Цифровое (программное  управление) 99 программ.

Привод вращения рамки шестеренчатый. Усиленная рама радиально-упорным подшипником.

Особенности:

-Горелка справа/слева.

-Горелка спереди.

-Равномерное распределение тепла.

-Обшивка из нержавеющей стали.

-Пекарная камера из нержавеющей стали.

-Рама основания и пандус из нержавеющей стали.

-Зубчатый привод механизма вращения тележки.

-Вращающаяся платформа.

-Трехмодульная сборная или полностью сварная конструкция.

-Мощный парогенератор.

-Электромеханическая или цифровая панель управления.

-Дверь с двойным стеклопакетом и возможностью открывания изнутри.

-Широкий козырек. 

-КАМЕРА ИЗ ЖАРОСТОЙКОГО КИРПИЧА.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

-БОЛЬШАЯ АККУМУЛЯЦИЯ ТЕПЛА.

 - ЭКОНОМИЯ ТОПЛИВА  ДО 15%.

-ЛУЧШИЕ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ИЗДЕЛИЙ.

         
Пекарная камера – топка изготовлена из хром-никелевого сплава марки 321.

-Многоходовая конструкция, каналы из труб малого диаметра.

-Повышенная производительность.

-Итальянская горелка Riello.

- Печи FD-50 и FD-100 оснащены одним парогенератором; печи FD-150 и FD-200 оснащены двумя парогенераторами.

- Объем парогенератора 5 или 9 литров в зависимости от модели печи; парообразование при температуре 270 С в течение 15 секунд.

Толщина металлической вращающейся платформы 10 мм.

-Простая и эффективная система смазки.

-В дизайне опорного стакана предусмотрена ванночка для накопления смазки.

-Внешнее стекло охлаждается потоком воздуха.

-Изоляция проводится на заводе.

-Механизм открывание двери изнутри.

-Печи могут поставляться в собранном или разобранном виде.

-          ВСЯ ОСНОВА ПЕЧИ НЕРЖАВЕЙКА  AİSİ 304.

-          ПЛАТФОРМА  ПОД  ТЕЛЕЖКУ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.

-          ТОЛЩИНА 10 ММ.

-          РЕБРА ЖЕСТКОСТИ 30Х40 ММ МАРКА 304.

-   ОСНОВА 2,5 ММ МАРКА 304

    НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ.

-Печь в разобранном виде (3 части) проходит в стандартный дверной проем 900*2200 мм.

-Для печи в собранном виде нужен дверной проем не менее 1800*2200 мм.

-С помощью USB- накопителя возможна передача заранее подготовленных параметров выпечки.

-Возможна выпечка в 4-х разных фазах.

-99 программ.

-Ручной режим.

-Выбор температуры и времени подачи пара на каждой фазе выпечки.

-Автоматическая или ручная подача пара.

-Функция ежедневного автоматического запуска.

-Регулируемая яркость экрана.

-Автоматический режим работы вытяжного вентилятора.