Хлебопекарное Оборудование
03005, Украина, г. Киев, ул. Гетьмана 13
(096) 955 83 33, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3
(067) 421 8 777, (066) 421 8 777, (063) 421 8 777
E-mail:office at gransmakina dot com kiev at gransmakina dot com
Программируемый шкаф контролируемой расстойки CRP68S

Программируемый шкаф контролируемой расстойки CRP68S

Позволяет сразу начать утреннюю выпечку благодаря оптимальному созреванию тестовых заготовок накануне ночью.

·         Сам управляет сложными процессами созревания теста благодаря интеллектуальной системе управления

·         Эффективен в непрерывном режиме работы

·         Возможность универсального применения в качестве холодильной или расстоечной камеры.

  • Характеристики
  • Расширенная информация

Модель

Внутренняя температура. (С)

Размеры

(см)

Вместительность (противней)

Напряжение (В/Гц)

Мощность (Вт)

Вес (кг)

CRP68S

-5/+40

800x980x2070

60х80 – 20 шт

40x60 – 40 шт

220-230/50

2000

165

Позволяет сразу начать утреннюю выпечку благодаря оптимальному созреванию тестовых заготовок накануне ночью.

  • Сам управляет сложными процессами созревания теста благодаря интеллектуальной системе управления
  • Эффективен в непрерывном режиме работы
  • Возможность универсального применения в качестве холодильной или расстоечной камеры.

 

Предназначен для контроля процесса ферментации, будь то ускорение, замедление ферментации или объединение того и другого. Ретардер-пруфер постепенно размораживает замороженное тесто, а также работает как холодильник, сохраняя внутреннюю прохладу, что также обеспечивает отличную среду для хранения теста перед расстойкой. Более низкая температура замедляет процесс брожения дрожжей и не позволяет тесту подняться. Функция автоматического замедления, гибкость времени программирования для задержки и автоматического подтверждения в одной операции.

  • Внутреннее и наружное покрытие из нержавеющей стали (AISI304)
  • Полиуретановая изоляция 70 мм толщиной плотностью 42 кг/м. куб.
  • Система равномерного распределения воздуха для сбалансированного охлаждения
  • Самозакрывающиеся двери, легкая фиксация
  • Эргономичный дизайн
  • Вентилируемая воздушная камера
  • Внутренняя светодиодная подсветка
  • Авторазморозка с помощью тэн
  • Установленное программное обеспечение для автоматического охлаждения или ферментирования
  • Функция приостановки процесса ферментации
  • Автоматизированная система ферментации по предустановкам или в режиме реального времени
  • 10 программ хранения
  • Точная и чувствительная система управления влажностью и температурой