Печь нового поколения для гастрономии RETROS

Компания Fimak разработала принципиально новый тип электрических каменных печей RETROS. За основу была взята традиционная каменная печь, которая разогревалась дровами. Два года научно-исследовательской работы специалистов компании Fimak дали ошеломительный результат. И в финале была получена уникальная по своим рабочим характеристикам печь RETROS. Это современная печь, простая и удобная в использовании. Но позволяющая получить тот, ни с чем несравнимый, вкус традиционных блюд. Печь RETROS это новые возможности для ресторанной индустрии и мясной промышленности!

Печь, несмотря на свои компактные размеры, совмещает в себе четыре полноценных устройства: печь, камеру расстойки, пароварку, а также имеет функцию копчения. Таким образом, экономиться пространство, энергия, время. И в то же время шеф-повар имеет в своем распоряжении эффективное и простое в использовании оборудование.

Модельный ряд

Печь нового поколения для гастрономии RETROS

Компания Fimak разработала принципиально новый тип электрических каменных печей RETROS. За основу была взята традиционная каменная печь, которая разогревалась дровами. Но эта печь была модернизована при помощи самых современных технологий и ноу-хау. Был использован опыт всемирно известных турецких поваров. Два года научно-исследовательской работы специалистов компании Fimak дали ошеломительный результат. И в финале была получена уникальная по своим рабочим характеристикам печь RETROS. Это современная печь, простая и удобная в использовании. Но позволяющая получить тот, ни с чем несравнимый, вкус традиционных блюд. Печь RETROS это новые возможности для ресторанной индустрии и мясной промышленности!

Печь, несмотря на свои компактные размеры, совмещает в себе четыре полноценных устройства: печь, камеру расстойки, пароварку, а также имеет функцию копчения. Таким образом, экономиться пространство, энергия, время. И в то же время шеф-повар имеет в своем распоряжении эффективное и простое в использовании оборудование.

Во время приготовления вода и соки мяса собираются в специальный контейнер, что позволяет их использовать для приготовления различных блюд. Отдельного внимания заслуживает уникальная изоляция, которая предотвращает потерю влаги во время приготовления блюд. Это создает не только более приятный климат в рабочей зоне у печи, но и сокращает потерю сока у мясных блюд. Как результат, в сравнении с другими печами, потеря веса готового продукта сокращается на 10 — 15 %.

Приготовление целого ягненка, говядины, гуся, утки, цыпленка или перепела при помощи печей RETROS занимает гораздо меньше времени, а также снижается расход энергии, если сравнивать с другими печами. И при этом результат всегда выше ожидаемого! Так же весьма привлекательно и полезно такое технологическое решение как датчик для мяса, который проводит измерение сразу в четырех точках.

Печи RETROS сразу же завоевали доверие пользователей! Уверенность в качестве и эффективности новых печей кроется в более чем сорокалетнем опыте компании Fimak в сфере оборудования для хлебопекарен и пищевой промышленности! Так же компания позаботилась об широкой сервисной сети.

Печь нового поколения для гастрономии RETROS

retros.png
Каменная электрическая печь RETROS совмещает в себе традиции и самые современные технологии. Стильный дизайн, простота и надежность в эксплуатации и практически неограниченные возможности в приготовлении мясных блюд делают эту печь фаворитом в ресторанной индустрии.

Печь оснащена расстоечным шкафом, позволяет готовить блюда на пару или коптить. Щуп для мяса проводит измерения сразу в четырех точках. Уникальная изоляция предупреждает потерю влаги, благодаря чему сохраняется на 10 — 15% больше готового продукта. Во время готовки соки и вода собираются в специальном контейнере, что позволяет их использовать для приготовления различных блюд. Несомненным преимуществом является более низкое потребление энергии, если сравнивать с другими печами. Наличие колесиков облегчает передвижение печи.

Печь нового поколения для гастрономии RETROS-s

retros-s.png
RETROS-s является продуктом двухлетней научно-исследовательской деятельности специалистов компании Fimak. Это электронная каменная печь нового поколения, которая позволяет получить блюда традиционного вкуса. Стильный дизайн, простота и надежность в эксплуатации и практически неограниченные возможности в приготовлении мясных блюд делают эту печь фаворитом в ресторанной индустрии.

Печь оснащена расстоечным шкафом, позволяет готовить блюда на пару или коптить. Щуп для мяса проводит измерения сразу в четырех точках. Уникальная изоляция предупреждает потерю влаги, благодаря чему сохраняется на 10 — 15% больше готового продукта. Во время готовки соки и вода собираются в специальном контейнере, что позволяет их использовать для приготовления различных блюд. Несомненным преимуществом является более низкое потребление энергии, если сравнивать с другими печами. Наличие колесиков облегчает передвижение печи.

МОДЕЛЬ

RETROS-s

RETROS

Объем выпечки (м³)

0,18 (м³)

0,36 (м³)

Европейский поддон (мм)

400 x 600

Контейнер для гастрономии (мм)

530 х 325

Ширина (мм)

875

1375

Глубина (мм)

1300

Высота (мм)

1930

Максимальная глубина (мм)

1850

1750

Максимальная высота (мм)

2000

Минимальная высота потолка (мм)

2050

Максимальная температура (° C)

350 ° С

Электрическая мощность камеры для выпечки (кВт)

9 кВт

12,5 кВт

Электрическая мощность пароварки (кВт)

1,4 кВт

Электрическая мощность камеры расстойки (кВт)

3,5 кВт

Электрическая мощность секции фумигации (кВт)

1 кВт

Общая электрическая мощность (кВт)

14,9 кВт

18,4 кВт

Источники энергии

Электричество

Система управления

Сенсорная

Сеть (В / Гц)

380 В / 50 Гц

Кабель (мм²)

5x4 (мм²)

5x6 (мм²)

Предохранитель (А)

3P 32 А

3P 40 А

Вес печи (кг)

578

805

 
×
Киев
03005, Украина, г. Киев, ул. Гетьмана 13
Черкассы
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3