
Модульная электрическая подовая печь для хлебобулочных и кондитерских изделий серии EKF 120.80
- Характеристики
- Расширенная информация
Модель | EKF-120x80/1 | EKF-120x80/2 | EKF-120x80/3 | EKF-120x80/4 | EKF-120x80/5 |
Площадь выпечки (м2) | 0,96 | 1,92 | 2,88 | 3,84 | 4,80 |
Количество ярусов (шт.) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Полезная ширина (мм) | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
Полезная глубина (мм) | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 |
Полезная высота (мм) | 215 | 215 | 215 | 215 | 215 |
Общая ширина (мм) | 1560 | 1560 | 1560 | 1560 | 1560 |
Общая глубина (мм) | 1240 | 1240 | 1240 | 1240 | 1240 |
Общая высота (мм) | 1030 | 1360 | 1690 | 2020 | 2070 |
Габариты вытяжного зонта (мм) | 1560x1650x200 | ||||
Мощность (кВт) (P1/P2) | 14/10 | 24/20 | 34/30 | 44/40 | -/50 |
Масса (кг) (W1/W2) | 285/195 | 460/370 | 635/545 | 800/710 | -/935 |
Масса вытяжного зонта (кг) | 20 | ||||
Система управления | Ручная или цифровая | ||||
Источники энергии | Электричество |
Прим. Общая высота дана без учета вытяжного зонта.
P1: Мощность с учетом расстоечного шкафа. P2: Мощность без учета расстоечного шкафа.
W1: Масса с учетом расстоечного шкафа. W2: Масса без учета расстоечного шкафа.
В электрической подовой печи изделия выпекаются на противне или прямо на каменном поде. Каменный под производится из специального камня. Под обладает высокой теплопроводностью и равномерно распределяет тепло по поверхности. В печи используются специальные энергосберегающие керамические нагревательные элементы, расположенные под дном и сводом каждого яруса электрической подовой печи, что позволяет нагреть внутренний объем каждой камеры до желаемой температуры. Необходимая температура для пода и свода каждой камеры устанавливается независимо друг от друга. Изделия выпекаются в камерах выпечки. Камеры выпечки работают автономно. Продолжительность пароувлажнения и температура устанавливается отдельно в каждой камере, это позволяет выпекать разную продукцию одновременно. При сухом выпекании клапан пара открывается и позволяет контролировать уровень влажности в камере выпекания. Высокая мощность парового генератора позволяет выпекать в печи любые хлебобулочные и кондитерские изделия.
Цифровая панель управления:
-99 программ
-Ручной режим
-4 фазы выпечки
-Индивидуальная настройка параметров температуры и пара
-Подача пара в ручном или автоматическом режиме
-Функция автозапуска на каждый день
-Регулируемая подсветка экрана
-Автоматический режим работы вытяжного вентилятора