Хлебопекарное Оборудование
03005, Украина, г. Киев, ул. Смоленская, 31/33
(096) 955 83 33, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3
(097) 457 63 33, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com
Конвекционно-ротационная печь Rokon (Рокон) 5

Конвекционно-ротационная печь Rokon (Рокон) 5

Главные особенности конвекционной ротационной печи Рокон, это равномерное распределение тепла, постоянная циркуляция воздуха и высокая производительность.  Двусторонняя кассетная система пароувлажнения производит высокое кол-во пара, достаточного для пароувлажнения каждого изделия в камере выпечки.

  • Характеристики
  • Расширенная информация

Модель

Rokon small FRN-5

Rokon small FRN-5

Сетка Tray

Rokon small FRN-5 plus (с каменным основанием)

 

Rokon small FRN-5 double (двухслойный)

Площадь выпечки (м²)

1.2

1.2

1.44

2.4

Кол-во листов в конвекционной секции (шт.)

5

5

5

10

Размер листа в концекционной секции (мм)

400×600

400×600

400×600

400×600

Размер пода в подовой секции (мм)

 

 

400×600

 

А-общая ширина (мм)

990

990

990

990

В-макс. глубина/длина (мм)

960

960

960

960

С-общая высота (мм)

1760

2080

2080

2180

D-общая глубина/длина (мм)

1260

1260

1260

1260

Е-высота пика (мм)

1810

2130

2130

2230

F- высота пика (мм)

1820

2140

2140

2240

Минимальная высота потолка – G (мм)

2010

2330

2330

2430

Общая мощность необходимая для электронагрева (кВт)

13

13

13

26

 

 

 

Общая мощность ,необходимая для нагрева природным газом (кВт)

             -

              -

4

          -

Секция ферментации Электрическая мощность  (кВт)

4

4

4

      -

Тепловая мощность (кКал/ч)/(кВт)

17

17

21

25

Диаметр пароотвода (мм)

Ø100

Ø100

Ø100

Ø100

Электрическое соединение

3P+N+PE

3P+N+PE

3P+N+PE

3P+N+PE

Кабель электрического соединения (P1:выпечка/ Р2:промежуточный этаж / Р3:брожения номер)

Р1:5×4мм²

Р3:3×2.5мм²

Р1:5×4мм²

Р3:3×2.5мм²

Р1:5×4мм²

Р3:3×2.5мм²

Р3:3×2.5мм²

Р1:5×4мм²-5×4мм²

Система управления

Цифровая

Цифровая

Цифровая

Цифровая

Масса (кг)

395

425

480

570

Источники энергии

Электричество

Электричество

Электричество

Электричество

 

Главные особенности конвекционной ротационной печи Рокон, это равномерное распределение тепла, постоянная циркуляция воздуха и высокая производительность. Благодаря специально разработанному ТЭНу , системе циркуляции воздуха и отсутствию утечки тепла через трубку, печь позволяет получать продукцию желаемого качества при меньшем расходе энергии. Двусторонняя кассетная система пароувлажнения производит высокое кол-во пара, достаточного для пароувлажнения каждого изделия в камере выпечки. USB-порт на электронной панели управления позволяет внести составленные на компьютере рецептуры в память печи. Бдагодаря контролю процесса возможно выпекание в 4-х разных фазах.