Шафа ферментації

Шафи ферментації виробника Fimak вміщують дека розміром 40x60 см у кількості 12, 16 та 20 штук. Шафи Корто можуть бути виготовлені відповідно до гастрономічних листів. Внутрішня та зовнішня частини ферментаційної шафи виконані з нержавіючої сталі AISI 304. Панель ферментаційної шафи забезпечує контроль пари та температури ферментованих продуктів. Завдяки функції синхронізації, пристрій готує продукт у потрібний час. Завдяки парогенератору і спеціальному тену ферментовані продукти можуть піддаватися ферментації з різними швидкостями пару та тепла. Панель керування легка у використанні. Довговічне використання завдяки міцній клавіатурі.

Модель FMD-16

• Ферментаційна площа (мм2) – 3, 84
• Кількість дек (штук) – 16
• Розмір дека (мм) – 400 х 600
• А – Загальна ширина (мм) – 820
• В – Загальна глибина (мм) – 840
• З - Загальна висота (мм) - 1800
• Мінімальна висота стелі – D (мм) – 1900
• Максимальна температура (С) – 90
• Вологість (% Rh) – 70
• Потужність (кВт) – 6,5
• Тип опору - Трубчастий опір
• Вага  камери (кг) – 195
• Електричне підключення - 3Р+N+PE
• Електричний з'єднувальний кабель - 5 х 2,5 мм2
• Система управління - Цифрова
• Енергетичні ресурси - Електрика

Модель KORTO MD

• Ферментаційна площадь (мм2) – 2,88
• Кількість дек (штук) – 12
• Розмір дека (мм) – 400 х 600
• А – Загальна ширина (мм) – 790
• В – Загальна глибина (мм) – 975
• С – Загальна висота (мм) – 985
• Мінімальна висота  – D (мм) – 1085
• Максимальна температура (С) – 90
• Вологість (% Rh) – 70
• Потужність (кВт) – 3,5
• Тип опору - Трубчастий опір
• Вага  камери (кг) – 110
• Електричне підключення - 1Р+N+PE
• Електричний кабель з'єднувальний - 3 х 2,5 мм2
• Система керування - Сенсорна
• Енергетичні ресурси - Електрика

Модель WINDROSE MD

• Ферментаційна площа (мм2) – 4,8
• Кількість дек (штук) – 20
• Розмір дека (мм) – 400 х 600
• А – Загальна ширина (мм) – 905
• В – Загальна глибина (мм) – 950
• С – Загальна висота (мм) – 960
• Мінімальна висота стелі – D (мм) – 1060
• Максимальна температура (С) – 90
• Вологість (% Rh) – 70
• Потужність (кВт) – 3,5
• Тип опору - Трубчастий опір
• Вага камери (кг) – 108
• Електричне підключення - 1Р+N+PE
• Електричний з'єднувальний кабель - 3 х 2,5 мм2
• Система керування - Сенсорна
• Енергетичні ресурси - Електрика