Камери для остаточної витримки серії FR-FD, FR-FM
Для того що б хлібобулочні вироби мали гарну апетитну скоринку і пористий м'якуш необхідно створити правильний мікроклімат для фінального вистоювання перед випічкою. Саме для цих завдань використовуються шафи кінцевої витримки.
Камери кінцевої витримки використовуються в парі з таким обладнанням як клімат-контроль. Всередині камери створюється необхідний за технологією виробництва рівень вологості і температури. Заготовки з тіста поміщаються всередину камери на візках.
- FR-FD50
- FR-FD100
- FR-FD150
- FR-FD200
- FR-FM060
- FR-FM090
- FR-FM100
- FR-FM180
Камери для остаточної витримки серії FR - FD, FR - FM
Камери кінцевої витримки використовуються в парі з таким обладнанням як клімат-контроль. Всередині камери створюється необхідний за технологією виробництва рівень вологості і температури. Заготовки з тіста поміщаються всередину камери на візках.
Використання камери кінцевого вистоювання попереджає погіршення якості випічки через невідповідність вологості і температури технічним вимогам або протяг.
Шафи для витримки виробляються на основі поліуретанових панелей, які з обох сторін захищають листи з нержавіючої сталі. Поставляються шафи в розібраному стані. Панелі скріплюються за допомогою спеціальної замкової системи, завдяки чому монтаж камери досить простий. Розмір шафи витримки залежить від виробничих потреб і підбирається індивідуально. Модельний ряд включає в себе камери на 2 і 4 візки.
Модель | FR-FD50 | FR-FD100 | FR-FD150 | FR-FD200 | ||||
Товщина панелі (мм) | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 |
Місткість (шт.) | 2 | 4 | 2 | 4 | 2 | 4 | 2 | 4 |
Ширина (мм) | 860 | 1500 | 940 | 1660 | 940 | 1660 | 1160 | 2100 |
Довжина (мм) | 2100 | 2100 | 2400 | 2400 | 2400 | 2400 | 2770 | 2770 |
Висота (мм) | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 |
Модель | FR-FM060 | FR-FM090 | FR-FM100 | FR-FM180 | ||||
Товщина панелі (мм) | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 | 80 |
Місткість (шт.) | 2 | 4 | 2 | 4 | 2 | 4 | 2 | 4 |
Ширина (мм) | 1050 | 1850 | 1050 | 1850 | 1050 | 1850 | 1050 | 1850 |
Довжина (мм) | 2320 | 2320 | 2900 | 2900 | 3100 | 3100 | 3500 | 3500 |
Висота (мм) | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 | 2150 |