Модульная подовая печь ESTONE

Модульные подовые печи применяются для производства обширного перечня хлебобулочных и кондитерских изделий. Специфика их конструкции гарантирует неизменно высокое качество продукции не зависимо от ее вида. Но, наиболее выразительная их особенность это возможность легко прибавлять или убавлять количество ярусов. Каждый ярус по своей сути является полностью автономной камерой выпечки с возможностью индивидуальных настроек времени и температуры выпекания, а также уровня влажности и интенсивности подачи пара.

Модельный ряд
  • ESTONE 60x80
  • ESTONE 120x80
  • ESTONE 120x120
  • ESTONE 120x200
Характеристики моделей
Модульные подовые печи применяются для производства обширного перечня хлебобулочных и кондитерских изделий. Специфика их конструкции гарантирует неизменно высокое качество продукции не зависимо от ее вида. Но, наиболее выразительная их особенность это возможность легко прибавлять или убавлять количество ярусов. Каждый ярус по своей сути является полностью автономной камерой выпечки с возможностью индивидуальных настроек времени и температуры выпекания, а также уровня влажности и интенсивности подачи пара.

Модульные подовые печи позволяют снизить стартовые расходы при запуске новой пекарни или кондитерской. Так как можно установить печь всего с одним ярусом. А в будущем с ростом потребительского спроса можно приобрести дополнительные яруса, тем самым увеличивая производительность и ассортимент продукции. Так же модульные печи позволят оптимизировать расход энергии и снизить затраты тем предприятиям, кондитерским и пекарням, производительность которых имеет сезонный характер. Например, собственные производства ресторанов, кафе и супермаркетов наращивают производительность во время наплыва туристов и, соответственно спрос на их продукцию падает, когда туристический сезон подходит к концу. Модульные печи позволяют отключить незадействованные ярусы, тем самым убрав расход энергии.

Среди конструктивных особенностей модульных подовых печей Fimak можно выделить следующее:

  • каменные поды из особого сплава
  • уникальная система обогрева с керамическими ТЕНами
  • индивидуальные настройки температуры, времени выпечки и влажности для каждого яруса
  • равномерное распределение температуры внутри камеры выпечки
  • удобная, интуитивно понятная система управления
  • низкий расход энергии
  • наличие камеры расстойки под печью с возможностью настройки температуры и влажности
  • возможность дополнительного оснащения вытяжным зонтом

Модульная подовая печь ESTONE 60x80

estone-60x80.png
Напольная модульная электрическая печь ESTONE 60х80 это практичное решение для кондитерских, мини пекарен, собственных производств супермаркетов, ресторанов или кафе. Так как модель отличается компактным размером, но в то же время весьма производительна. Печь прекрасно подходит для выпечки обширного ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.

Площадь выпечки одного яруса 0,48 м. кв. Можно устанавливать до четырех ярусов.

Каждый модуль печи абсолютно автономный. Что позволяет устанавливать температуру, время выпечки и уровень подачи пара независимо от других ярусов.

Каждый модуль оснащен каменным подом. Уникальная конструкция системы обогрева с керамическими ТЕНами гарантирует равномерное распределение тепла, а соответственно, и выпечка будет выпекаться одинаково.

Еще одно преимущество данной модели заключается в наличии расстоечного шкафа. Уровень влажности и температура внутри камеры расстойки регулируется.

Помимо дополнительных ярусов и расстоечного шкафа, печь так же можно оснастить вытяжным зонтом. Оборудование легко перемещать благодаря наличию колесиков.

Модульная подовая печь ESTONE 120x80

estone-120x80_1.png
Напольная модульная электрическая печь ESTONE 120х80 позволяет производить весьма разнообразный ассортимент как хлебобулочных так и кондитерских изделий. Площадь выпечки одного яруса 0,96 м. кв. при необходимости количество ярусов можно увеличить до четырех.

Каждый модуль печи работает автономно. Температура, время выпечки, а так же такие параметры как влажность и уровень подачи пара устанавливаются для каждого яруса отдельно.

Печь оснащается каменным подом и специально разработанной системой обогрева с керамическими ТЕНами. Такая конструкция обеспечивает одинаковое распределение тепла, а, соответственно, и равномерное приготовление выпечки.

Под ярусами печи находиться расстоечный шкаф. Уровень влажности и температура внутри камеры расстоя регулируется. Ножки камеры оснащены колесиками, поэтому печь легко перемещать. По желанию печь так же можно оснастить вытяжным зонтом.

Такая конструкция делает данную модель отличным вариантом для обеспечения работы частных мини-пекарен, кондитерских или собственных производств супермаркетов, ресторанов и т. д.

Модульная подовая печь ESTONE 120x120

estone_120x120.png
Электрическая модульная печь ESTONE 120х120 это надежная, простая в уходе и эксплуатации, а так же весьма производительная модель для пекарен, кондитерских и заведений общепита. Площадь выпечки одного яруса 1,44 м. кв. Печь, в зависимости от потребностей производства, комплектуется от одного до четырех модулей. При этом каждый из ярусов полностью автономен. Можно устанавливать требуемую температуру, время выпечки и уровень пароувлажнения для каждого модуля отдельно. Таким образом печь позволяет производить обширный ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь оснащается каменным подом и специально разработанной системой обогрева с керамическими ТЕНами. Такая конструкция обеспечивает одинаковое распределение тепла, а, соответственно, и равномерное приготовление выпечки. Продукцию можно выпекать непосредственно на поде или использовать противни.

Модульная подовая печь ESTONE 120x200

estone_120x200.png
Модульная электрическая печь ESTONE 120х200 наиболее производительная из всего модельного ряда. Площадь выпечки одного яруса 2,4 м. кв.

Особенность модульной печи заключается в том, что ее конструкция позволяет добавлять до четырех ярусов. Каждый ярус работает независимо от других. Температура, уровень парообразования и время выпечки для каждого яруса устанавливается индивидуально. Каждый модуль представляет собой отдельную печь. Такая конструкция позволяет одновременно выпекать абсолютно разную продукцию. Именно поэтому печь является очень рациональным решением для оборудования заведений общепита, хлебопекарен и кондитерских.

Печь оснащается каменным подом и специально разработанной системой обогрева с керамическими ТЕНами. Такая конструкция обеспечивает одинаковое распределение тепла, а, соответственно, и равномерное приготовление выпечки. Продукцию можно выпекать непосредственно на поде или использовать противни.

МОДЕЛЬ

ESTONE 60x80x1

ESTONE 60x80x2

ESTONE 60x80x3

ESTONE 60x80x4

Площадь выпечки (м²)

0,48

0,96

1,44

1,92

Внутренняя ширина духовки (мм)

600

Внутренняя глубина духовки (мм)

865

Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)

215/190

Ширина (мм)

985

Глубина / длина (мм)

1310

Высота (мм)

1290

1620

1950

2280

Максимальная глубина / длина (мм)

1640

Максимальная высота (мм)

1390

1720

2050 г.

2380

Минимальная высота потолка (мм)

1540

1870 г.

2200

2530

Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)

12/6/8/2

24/12/16/4

36/18/24/6

48/24/32/8

Электрическая мощность (кВт)

(9,4 / 5,9)

(15,3 / 11,8)

(21,2 / 17,7)

(27,1 / 23,6)

Тип сопротивления / элемент сопротивления

Керамика

Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)

5,66 / 2,86

8,52 / 5,72

11,38 / 8,58

14,24 / 11,44

Вес печи (кг)

280/200

400/320

560/480

720/640

Электрическое соединение

3P + N + PE

Система управления

Цифровая

Источник энергии

Электричество

 

МОДЕЛЬ

ESTONE 120x80x1

ESTONE 120x80x2

ESTONE 120x80x3

ESTONE 120x80x4

Площадь выпечки (м²)

0,96

1,92

2,88

3,84

Внутренняя ширина духовки (мм)

1200

Внутренняя глубина духовки (мм)

865

Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)

215/190

Ширина (мм)

1560

Глубина / длина (мм)

1310

Высота (мм)

1290

1620

1950

2280

Максимальная глубина / длина (мм)

1640

Максимальная высота (мм)

1390

1720

2050 г.

2380

Минимальная высота потолка (мм)

1540

1870 г.

2200

2530

Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)

8/4/5/2

16/8/10/4

24/12/15/6

32/16/20/8

Электрическая мощность (кВт) (P1 / P2)

(13,3 / 9,8)

(23,1 / 19,6)

(32,9 / 29,4)

(42,7 / 39,2)

Тип сопротивления / элемент сопротивления

Керамика

Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)

8,3 / 5,5

13,8 / 11

19,3 / 16,5

24,8 / 22

Вес печи (кг)

485/365

736/616

1000/880

1250/1130

Электрическое подключение

3P + N + E

Система управления

Цифровая

Источник энергии

Электричество

 

МОДЕЛЬ

ESTONE 120x120x1

ESTONE 120x120x2

ESTONE 120x120x3

ESTONE 120x120x4

Площадь выпечки (м²)

1,44

2,88

4,2

5,76

Внутренняя ширина печи (мм)

1200

Внутренняя глубина печи (мм)

1200

Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)

215/190

Ширина (мм)

1650

Глубина (мм)

1615

Высота (мм) (с колесами)

1730

1860

2090

2420

Максимальная глубина (мм)

2100

Максимальная высота (мм) (с колесами)

1810

1940

2170

2500

Минимальная высота потолка (мм) (с колесами)

1980

2110

2340

2670

Высота ножек печи (мм)

900

700

600

600

Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)

12/6/8/2

24/12/16/4

36/18/24/6

48/24/32/8

Высота колеса (мм)

200

Электрическая мощность (кВт)

11,9

23,8

35,7

47,6

Тип сопротивления / количество сопротивления

Керамика

Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)

7 кВт / ч

14 кВт / ч

21 кВт / ч

28 кВт / ч

Вес печи (кг)

565

865

1.230

1.555

Диаметр выходного отверстия вытяжной трубы (мм)

Ø200

Электрическое подключение

3P + N + PE

Размер паллет (мм)

580x1400

580x1400

580x1400

580x1400

Система управления

Цифровая

Источники энергии

Электричество

 

МОДЕЛЬ

ESTONE 120x200x1

ESTONE 120x200x2

ESTONE 120x200x3

ESTONE 120x200x4

Площадь выпечки (м²)

2,4

4,8

7,2

9,6

Внутренняя ширина духовки (мм)

1200

Внутренняя глубина духовки (мм)

2060

Полезная высота / высота камеры выпечки (мм)

215/190

Ширина (мм)

1650

Глубина / длина (мм)

2520

Высота (мм) (на колесах)

1730

1860

2090

2420

Максимальная глубина / длина (мм)

2950

Максимальная высота (мм) (на колесах)

1810 г.

1940 г.

2170

2500

Минимальная высота потолка (мм) (на колесах)

1980 г.

2110

2340

2670

Высота ножек печи (мм)

900

700

600

600

Количество листов на ярусе 400x300 / 400x600 450x350 / 600x800 (мм)

20/10/12/4

40/20/24/8

60/30/36/12

80/40/48/16

Высота колеса (мм)

200

Электрическая мощность (кВт)

17,9

35,8

53,7

71,6

Тип сопротивления / количество сопротивлений

Керамика

Среднее потребление (8 часов) (кВт / ч)

11,3

22,6

33,9

45,2

Вес печи (кг)

950

1,510

2,070

2,610

Радиус вытяжной трубы (мм)

Ø200

Электрическое подключение

3P + N + PE

Размеры паллет (мм)

580x2400

580x2400

580x2400

580x2400

Система управления

Цифровая

Источник энергии

Электрика

 
×
Киев
03005, Украина, г. Киев, ул. Гетьмана 13
Черкассы
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3