Программируемый шкаф контролируемой расстойки Ретардер-пруфер

Программируемый шкаф контролируемой расстойки CRP68S

Позволяет сразу начать утреннюю выпечку благодаря оптимальному созреванию тестовых заготовок накануне ночью.

  • сам управляет сложными процессами созревания теста благодаря интеллектуальной системе управления
  • эффективен в непрерывном режиме работы
  • возможность универсального применения в качестве холодильной или расстоечной камеры.

 

Модельный ряд

Предназначен для контроля процесса ферментации, будь то ускорение, замедление ферментации или объединение того и другого. Ретардер-пруфер постепенно размораживает замороженное тесто, а также работает как холодильник, сохраняя внутреннюю прохладу, что также обеспечивает отличную среду для хранения теста перед расстойкой. Более низкая температура замедляет процесс брожения дрожжей и не позволяет тесту подняться. Функция автоматического замедления, гибкость времени программирования для задержки и автоматического подтверждения в одной операции.

  • Внутреннее и наружное покрытие из нержавеющей стали (AISI304)
  • Полиуретановая изоляция 70 мм толщиной плотностью 42 кг/м. куб.
  • Система равномерного распределения воздуха для сбалансированного охлаждения
  • Самозакрывающиеся двери, легкая фиксация
  • эргономичный дизайн
  • Вентилируемая воздушная камера
  • Внутренняя светодиодная подсветка
  • Авто разморозка с помощью тэн
  • Установленное программное обеспечение для автоматического охлаждения или ферментирования
  • Функция приостановки процесса ферментации
  • Автоматизированная система ферментации по предустановкам или в режиме реального времени
  • 10 программ хранения
  • Точная и чувствительная система управления влажностью и температурой

Модель

Внутренняя температура. (С)

Размеры

(см)

Вместительность (противней)

Напряжение (В/Гц)

Мощность (Вт)

Вес (кг)

CRP68S

-5/+40

800x980x2070

60х80 – 20 шт

40x60 – 40 шт

220-230/50

2000

165

 
×
Киев
03005, Украина, г. Киев, ул. Гетьмана 13
Черкассы
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3