Хлібопекарне Обладнання
03005, Україна, м. Київ, вул. Смоленська, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Тістовироблювачі

  • Обладнання в категорії
  • Опис категорії
Тістовироблювач (тістовироблююча машина) - це обладнання для хлібопекарень, яке здійснює поділ тіста на бажані порції. Дане обладнання входить в технологічну лінію виробництва хлібобулочних виробів і є важливою її частиною з поліпшення якості випічки. Апарат точно й акуратно розділяє тісто за масою або за об'ємом, так як в основу даних машин покладені ваговій або об'ємний спосіб розподілу. Продуктивність об'ємних (волюметричних) тістовироблювачів більш висока, ніж у вагових. Крім того перевага волюметричних тістовироблювачів полягає в тому, що обробка тіста відбувається без його пресування або травмування. Об'ємні тістовироблюючі машини для розподілу тіста бувають шнеково-нагнітальні і ваакуумно-поршневі. Вони відрізняються методом подачі тіста в ділильну головку - спеціальний механізм, де відбувається розподіл тіста на однакові за обсягом порції. Шнекові агрегати використовуються на великих підприємствах, вони легко налаштовуються і прості у використанні, обробка тіста в такому обладнанні покращує структуру формового хліба. Перевага вакуумно-поршневих тістовироблювачів в тому, що, вони точно і дбайливо ділять будь-яке тісто, зберігаючи його структуру і не порушуючи цілісність клейковини, крім того вони покращують випічку на 20-25%. І хоча їх продуктивність менше, ніж у шнекових тістовироблювачів, вони чудово підійдуть для міні-пекарень та кондитерських цехів. Тому залежно від обсягів виробництва та асортименту продукції, при виборі даного обладнання необхідно звернути увагу на спосіб розподілу тіста, на продуктивність апарату, яка визначається кількістю заготовок на одну закладку, а також на масу заготовки - максимальну і мінімальну, яка може бути в межах декількох грамів до декількох кілограмів.

Сучасні тістовироблювачі мають панель управління (вона дозволяє встановлювати і змінювати програму поділу), лічильники (дозволяють підраховувати заготовки), і бункера, розмір яких, як і розмір самої машини, безпосередньо залежить від його продуктивності.

Вдосконалені волюметричні тістовироблювачі з автоматичною вакуумною подачею тіста від відомих виробників, як правило, призначені для роботи з будь-яким тістом. Всі поверхні, що контактують з тістом, виконані з нержавіючої сталі. Змащувальна система функціонує в повністю автоматичному режимі, що дозволяє збільшити термін служби обладнання. Всі поверхні змащуються маслом, яке використовується в харчовій промисловості. Головною особливістю таких тістовироблювачів є висока точність ділення, а заміна поршня дозволяє нарізати тісто 35-грамовими порціями і 1600-грамовими на одній і тій же машині, що робить таке обладнання ідеальним для будь-якого виробництва.
 
Осінній обвал цін!
Осінній обвал цін!
Знижки від заводу-виробника!
Докладніше





Акція!!! Літня знижка на холодильники. -20%
Докладніше
×