Хлібопекарне Обладнання
03005, Україна, м. Київ, вул. Смоленська, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Тістоокруглювачі

  • Обладнання в категорії
  • Опис категорії
Округлювач тіста (тістоокруглювач, тістоокруглююча машина) - апарат, призначений для процесу обминання і округлення тіста, що в результаті підвищує якість хлібобулочних виробів. Дане обладнання застосовується в пекарнях у складі лінії підготовки тіста, коли потрібно автоматизувати процес округлення великої кількості заготовок тіста. Принцип роботи тістоокруглювача полягає в тому, що заготовки, потрапляючи на дно чаші цього пристрою, починають переміщатися вгору-вниз по нерухомому спіральному жолобу, розташованому над чашею, роблячи при цьому обертальні рухи навколо своєї осі. Таким чином, заготовки тіста стають округлими і з них надалі легко виходять вироби потрібної форми. Щоб забезпечити безперебійну роботу обладнання на виробництві, округлювач працює в парі з тістовироблювачем, обробляючи поділені їм заготовки. Після округлення вони потрапляють в шафу попередньої витримки, а потім - у формовочну машину і в піч. Якщо є необхідність заощадити вільну площу цеху і скоротити експлуатаційні витрати можна використовувати тістовироблювачі з функцією округлення. У такого обладнання тісто, що подається на деку, ділиться за допомогою ножів на порції і після цього їм надається куляста форма. Таким чином, ділення і округлення відбувається в один прийом.

Тістоокруглювачі різних типів в основному працюють за одним принципом: порція тіста переміщується на поверхні, яка рухається, щодо нерухомої поверхні. Всі тістоокруглювачі можна розділити на три групи за типом робочої поверхні, яка може бути конічною, циліндричною або пласкою. Тістоокруглюючі машини з конічною поверхнею обробляють тісто між нерухомим жолобом і обертовою частиною. Даній групі округлювачів характерна висока продуктивність (1000-2000 од./год.). І як показує практика, саме вони є найпопулярнішими. Конічний тістоокруглювач, надає тісту кулястої форми за допомогою конуса зі спіралевидним жолобом, виконаних з алюмінію. Порції тіста подаються у вхідний отвір алюмінієвого жолоба, і завдяки округлюючому барабану і напрямним жолобам надходять в машину попередньої витримки у вигляді куль.

Сучасні тістоокруглювачі мають додаткові опції, наприклад, такі як борошнопосипач (запобігає прилипанню тіста до виходу алюмінієвого жолоба), обдування теплим повітрям (запобігає прилипанню тіста до барабана), тефлонове покриття жолобів і конусів, що дозволяє підвищити якість округлення, а також полегшити догляд за обладнанням. Використання тістоокруглюючих машин дозволяє скоротити час на приготування продукції. Дана машина прискорює процес обробки тіста на всій лінії, що підвищує загальну продуктивність. Агрегат простий у використанні, його можна легко перебудувати на випуск нової продукції. Крім того, тістоокруглювач підвищує якість готового продукту, так як при обробці поліпшується структура тіста. В цілому це дозволяє економити не тільки час, але й гроші підприємства.
Осінній обвал цін!
Осінній обвал цін!
Знижки від заводу-виробника!
Докладніше





Акція!!! Літня знижка на холодильники. -20%
Докладніше
×