Хлібопекарне Обладнання
03005, Україна, м. Київ, вул. Смоленська, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Україна, м. Черкаси, вул. Смілянська, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Тістоміси

  • Обладнання в категорії
  • Опис категорії
Тістоміс - машина, яка призначена для якісного замісу тіста різних сортів і широко використовується на хлібопекарських підприємствах, в пекарнях, кондитерських цехах, супермаркетах і ресторанах. Робота хлібопекарських підприємств безпосередньо залежить від автоматизованого обладнання, в тому числі і тістомісів. Сьогодні машини для пекарні дуже надійні, безпечні, відповідають високим стандартам, що робить комфортною роботу пекарів і, безсумнівно, підвищує якість хлібобулочних і кондитерських виробів. Тістомісильна машина автоматизує заміс великої кількості тіста, причому робить це за максимально короткий проміжок часу. Її система управління може бути ручною або автоматичною. Якщо потрібно, оператор сам може встановлювати час для замішування тіста, так як тістоміс дуже простий у використанні. Тістомісильне обладнання від відомих виробників працює безшумно, наприклад, у спіральних тістомісильних машин для цього використовується ремінна передача. Крім того, у такого обладнання є дві швидкості замісу завдяки двополюсному двигуну, а також система безпеки на кришці діжі і функція екстреної зупинки. Колеса сприяють вільному переміщенню апарату. Такі професійні тістомісильні машини працюють з максимальною швидкістю і продуктивністю.

Тістоміси бувають різних видів залежно від тіста, яке є основою вихідної продукції:

Спіральні тістоміси підходять для замісу дріжджового тіста, вологість якого становить від 35% до 50%. В результаті, випікаються продукти високої якості: фірмовий і подовий хліб, батони і булочки, пироги, пиріжки, а також кондитерські вироби зі здобного та листкового тіста. Крім того, спіральні тістомісильні машини також можуть бути різними: тістоміс зі стаціонарною діжею, тістоміс з відкотною діжею і перекидачем, тістоміс з автоматичною машиною для підняття і перекидання діжі.

Горизонтальні тістоміси призначені для замісу крутого тіста. Це виробництво напівфабрикатів: пельменів, чебуреків, локшини і т.д.
Конструкція різних тістомісильних машин враховує структуру тіста, підвищуючи тим самим якість його підготовки, і в кінцевому результаті якість виготовленої продукції. Всі вище перераховані види тістомісильних машин відповідають вимогам сучасних технологій, вони відрізняються надміцними механізмами і конструкціями. Ті частини обладнання, які стикаються з тістом, виготовляються з нержавіючої сталі за стандартами ЄС. Основні функціональні елементи всіх тістомісів - це місильний орган, діжа і приводний механізм. У діжу завантажують складові інгредієнти, включають необхідну програму і запускають машину. Під час роботи даного апарату можна також додавати складові тіста через кришку, зупинивши при цьому машину, або ж через грати захисту без зупинки обладнання. Залежно від масштабу виробництва хлібопекарських виробів, можна вибрати тістоміс з необхідним обсягом чаші. Сучасні моделі можуть мати обсяг завантаження від 50 до 400 кг, 2-х режимні тістоміси дозволять виробляти інтенсивний заміс, завдяки чому температура тіста не підвищуватиметься, а час замісу тіста не перевищить 5-7 хвилин. Після цього тісто не потребуватиме додаткового обминання перед його поділом. Для більшої зручності, відкотні чаші ( діжі ) можуть безшумно пересуватися по цеху, так як оснащені коліщатками, що зроблені з гуми підвищеної міцності.

Планетарні тістоміси (або планетарні міксери-тістоміси) замішують тісто, яке досить рідке і містить багато вологи. Вони використовуються для виробництва млинцевого, бісквітного тіста, емульсії для печива, мусів, кремів, суфле. Конструкція міксерів-тістомісів відрізняє їх від інших видів тістомісильних апаратів тим, що вони комплектуються швидко змінними місильними органами для замісу тіста будь-якої вологості, а також для збивання кремів.
Осінній обвал цін!
Осінній обвал цін!
Знижки від заводу-виробника!
Докладніше





Акція!!! Літня знижка на холодильники. -20%
Докладніше
×