Хлебопекарное Оборудование
03005, Украина, г. Киев, ул. Смоленская, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Округлитель, тестоокруглитель, тестоокруглительная машина

После процесса деления тесто должно пройти процедуру обминки и округления. Для этих целей хлебопекарни используют округлители теста.

Тестоокруглительная машина (тестоокруглитель) – это хлебопекарное оборудование, основной функцией которого является придание тесту округлой формы, что в конечном результате повышает качество готового изделия. Почти все тестоокруглители работают по одному принципу: заготовка теста перемещается на поверхности, которая движется, относительно неподвижной поверхности.

Тестоокруглительные машины бывают трех типов:

1) конусные или чашеобразные (это самые распространенные округлители теста, обладающие довольно высокой производительностью; в конусном тестоокруглителе по желобу тестовая заготовка перемещается за счет вращения конуса; в чашеобразном - по желобу заготовка перемещается за счет вращения чаши);
2) тестоделители с функцией округления (тесту придается округлая форма за счет кругового движения нижней платформы делителя);

3) тестоделители, которые сочетают элементы возвратно-поступательного и вращательного движения (тестоокруглительные машины этого типа достаточно компактны; имеют небольшую производительность и используется на крупных предприятиях или в мини-пекарнях для производства определенных видов хлеба).

Для тестоокруглителей первого типа одной из важных характеристик является длина желоба. Чем она больше, тем лучше заготовка прорабатывается. Также важной характеристикой тестоокруглительной машины является минимальная и максимальная масса заготовки, которая округляется. В технологическую линейку хлебопекарного оборудования для повышения качества готового продукта можно включить второй округлитель теста. К современным тестоокруглителям предлагаются ряд опций, позволяющие повысить качество округления и облегчить уход за оборудованием, например, установка подсыпки муки, обдув теплым воздухом, тефлоновое покрытие конусов и желобов и т.д.

Фирма «Гранс Макина» предлагает конусные округлители, которые обладают высокой производительностью. Благодаря уникальному тефлоновому покрытию хлебные заготовки не залипают, что позволяет применять округлитель при производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба повышенной влажности. Также для улучшения округления смонтирована автономная система обдува воздухом хлебных заготовок. Длина пути прохождения заготовки по конусу составляет 3,8 метра. Округлитель теста оснащен установкой подсыпки муки, что так же улучшает округление. Система быстрой регулировки направляющих лотков позволяет округлить тестовую заготовку от 50 до 1200 грам. Все механизмы округлителя соединяют ремневые передачи, что обеспечивает бесшумную работу.
Осенний обвал цен!
Осенний обвал цен!
Скидки от завода-производителя!
Подробнее





Акция!!! Летняя скидка на холодильники. -20%
Подробнее
×