Хлебопекарное Оборудование
03005, Украина, г. Киев, ул. Смоленская, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Машина предварительной расстойки (расстоечный шкаф)

Значительно улучшают структуру хлеба и обогащают хлебную заготовку кислородом шкафы предварительной расстойки. После округления заготовка попадает в расстоечный шкаф и в течение 7-11 минут перебрасывается из одной корзинки в другую для улучшения структурно-механических свойств теста и облегчения дальнейшей работы с ним. В процессе перекидки в машине предварительной расстойки создается микроклимат, который благотворно отражается на качестве хлеба. При предварительной расстойке восстанавливается пористая структура теста, которая теряется при делении и округлении заготовок; снижается плотность; увеличивается объем; поверхность заготовок становится гладкой, ровной, эластичной. Материал внутреннего покрытия шкафа предварительной расстойки не должен впитывать влагу, чтобы предотвратить залипание теста.



Расстоечный шкаф «Fimak» оснащен механизмом подсыпки муки, что предотвращает залипание теста. Стеклянное окно шкафа предварительной расстойки позволяет визуально контролировать процесс растойки. Тормозящие щитки и капроновые опрокидыватели обеспечивают практически бесшумную работу расстоечного шкафа. Доступность ко всем механизмам позволяет провести ремонтные работы за считанные минуты. Использование расстоечного шкафа экономит рабочую площадь пекарни (в противном случае заготовки для отлежки приходится раскладывать на столах, стеллажах). При использовании машины предварительной расстойки качество продукции улучшается на 10-12 %.

Осенний обвал цен!
Осенний обвал цен!
Скидки от завода-производителя!
Подробнее





Акция!!! Летняя скидка на холодильники. -20%
Подробнее
×