Хлебопекарное Оборудование
03005, Украина, г. Киев, ул. Смоленская, 31/33
(067) 433 33 30, (050) 955 83 33, (093) 955 83 33
18007, Украина, г. Черкассы, ул. Смелянская, 142/3
(067) 433 33 30, (050) 447 63 33, (093) 014 44 41
E-mail: office at gransmakina dot com

Формировщик

  • Оборудование категории
  • Описание категории
Тестоформирующая машина, или просто формировщик, – важная составляющая комплекса хлебопекарного оборудования (тесторазделочной линии), благодаря которой заготовки из теста приобретают необходимую форму после предварительного замеса. Вначале тесто раскатывают накладные подушки, а потом уже при помощи двух или четырех полиамидных вальцов заготовки приобретают необходимую длину и толщину. Чтобы избежать налипания теста, в оборудовании предусмотрен пружинный скребной механизм.  Регулируемые валки позволяют менять размер заготовок. Но для отдельных видов изделий существуют специальные формировщики, например, для багетов, батонов и длинных мелкоштучных изделий. В них регулируются сдавливающие цилиндры, что помогает получить оптимальный тип вальцевания теста.

Несколько слов стоит сказать и оботдельной разновидности данного оборудования, как тестораскаточные машины. Они способны раскатывать и придавать нужную толщину тесту любого вида. Такое оборудование бывает трех типов: реверсивные машины, машины для пиццы и малогабаритные модели. Работу первого вида настольных и напольных машин обеспечивают реверсивные движения транспортерной ленты. Далее раскатанное тесто, которое имеют толщины от 1 до 30 мм, уже нарезают опционными резными формами. В зависимости от их вида можно получить заготовки любого размера и формы. Машины для пиццы изготавливают заготовки идеально круглой формы. Малогабаритные модели обладают относительно небольшой производительностью, но при этом они прекрасно справляются с небольшими заготовками из дрожжевого и бездрожжевого теста.

Составными тестоформирующей машины являются подающий конвейер, приемные лотки, валки для раскатки теста и специальные ленты, которые движутся в разных направлениях на различных скоростях. Подающий конвейер может быть снабжен защитным колпаком. Формировщики обычно имеют специальные колеса или подставку с колесами, что позволяет легко перемещать оборудование и максимально экономно использовать пространство. Чаще всего к подобному виду хлебопекарного оборудования дополнительно можно установить разгрузочный конвейер.

Среди важных технических характеристик формировщика выделяют мощность, производительность, весовой диапазон формирования, длину валков, габариты и массу самой машины. При выборе подобного оборудования важно обращать внимание, из чего изготовлена лента, цепь и комплектующие детали.Чаще всего корпус и раскатывающие валки выполнены из нержавеющей стали, которую разрешено использовать в пищевой промышленности. Довольно важно знать, насколько легко очищаются части оборудования, контактирующие с тестом. Каждая модель тестоформирующей машины обязательно должна соответствовать всем необходимым стандартам по гигиене и безопасности.
Осенний обвал цен!
Осенний обвал цен!
Скидки от завода-производителя!
Подробнее





Акция!!! Летняя скидка на холодильники. -20%
Подробнее
×